星期三检查餐厅|罗湖区新商场流行的下午茶餐厅。食品安全怎么样？今天我们来看看。
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深圳新闻网2022年11月3日讯(记者袁征曾思达牛云胡津玮叶梅)“周三查餐厅，让深圳人吃得更放心。“很多市民朋友都有喝下午茶的习惯，那么下午茶餐厅的食品安全性如何呢？本期“星期三检查餐厅”将于下午茶时间来到罗湖区新开的商场深圳万象食家，对陶陶居和gaga鲜语两家热门餐厅进行突击检查。经检查发现，两家餐厅整体情况良好，但仍有餐具清洁不到位等细节需要改进。
陶陶居：整体情况良好，餐具储存问题有待改善
根据疫情防控的相关要求，进入餐饮场所需要扫描场所码。进入餐厅后，执法人员依次检查了许可证信息和食品安全宣传栏，信息宣传相对完善。在餐厅后厨房，执法人员按照食品安全的有关规定，分别检查了食品清洁区、储存区、粗加工室、操作室、切割区、洗涤室等区域。检查发现，餐厅厨房布局合理，整体卫生和食品安全良好。但仍有两个细节，一是切割区域没有张贴颜色说明，容易混淆；二是部分餐具未密封保存，暴露在空气中容易污染；三是部分餐具储存位置过高，存在安全风险。
执法人员检查许可证信息。
开封食材贴上标签。
清洗后的餐具未密封保存。
颜色说明没有张贴在切配区域。
厨房清洁柜位置较高。
执法人员还要求餐厅负责人在检查厨房后出示相关索赔票进行检查。经调查，餐厅采购台账更详细，索赔票、应急预案等方面也更加完善。
执法人员检查烧腊采购台账。
在执法行动的同时，快速检查人员也来到现场对食品原料进行抽样检查。经检测，抽样材料为阴性，符合要求。
深圳市人大代表闵齐双上前了解快检工作。
gaga新鲜语言：预制品标签和洗手提示是亮点，餐具清洁需要改进
扫码进入gaga新语后，执法人员按照相应的程序依次查看餐厅的营业执照、食品营业执照等信息。进入厨房后，重点关注餐厅果汁饮料的生产和食材的储存，整体情况良好。深圳市市场监督管理局罗湖监管局孙洪斌总结说，餐厅的亮点是预制品标签详细，并张贴洗手提示，细节到位。美中的缺点是厨房入口处的餐具没有密封保存。
执法人员查看gaga新鲜语言的许可信息。
砧板分色，一侧张贴分类说明。
预制品标签详细标注。厨房负责人说，半成品果汁需要在4小时内使用，实际情况大约在2小时内使用。
深圳市场监督管理局罗湖监督局孙洪斌总结了行动。
执法严格细致，形式公开透明，代表委员称赞“星期三查餐厅”
罗湖区政协委员李渭华、罗湖区政协委员梁涛、深圳市党代表朱海珊、深圳市人大代表闵齐双出席了活动。(从左到右)
深圳市人大代表闵齐双双
深圳党代表朱海山说，这次活动有三种感觉。一是严格，执法过程非常详细；二是通过现场镜头让消费者清楚地感受到食品安全的重要性，消费清晰；三是接近人民，节目播放量大，现场检查不仅展示商业形象，而且让市民参与市场监管行动。
朱海珊，深圳市党代表
深圳罗湖区快餐服务
罗湖区政协委员李渭华
罗湖区政协委员梁涛也分享了三种感受，“一是及时，商场开业及时执法监督检查，让消费者放心；二是细致，执法过程可以说是一切，非常小心；三是面对问题，检查没有大问题，但执法人员仍提出了一些细节，要求企业改进和改进。此外，该节目的观看流量超过50万，这也是对企业的一种鼓励。”
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62t 评论于 [2025-06-19 05:54:31]
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