昆明官渡古镇的小吃

官渡古镇位于昆明市南部，离市中心约十公里，是著名的历史文化名镇，是古滇文化的发祥地之一。官渡古镇历史悠久，在南诏大理国时期，已是滇池东北岸一大集镇和交通要冲。宋以前设渡口，渔舟及过往的官船都在此停靠，又改坐轿或骑马过状元楼入昆明城，因此得名“官渡”。

由于官渡古镇自古就交通便利，经济发达，所以这里至今还有丰富的具有地方特色的饮食文化。其中，官渡古镇的小吃远近闻名，吸引了八方食客。本文中，笔者只介绍一些自己非常喜欢的官渡小吃品种，就算是抛砖引玉吧。

看，这位老奶奶手里拿的和炉子上烤的是什么？烧饵块。这是一种在昆明非常受人欢迎的街头小吃，是用大米做的。官渡古镇的饵块洁白软糯，口感醇香。烧饵块需要在饵块饼中加入适当的作料酱汁，有甜酱，也有咸酱，一口下去，酱汁四溢，满口流香，真是爽！

这是小朋友们最爱吃的糖画。糖画，顾名思义就是用糖汁在白板上作画。一把小勺，一碗烧化的糖汁，一块光洁的白板，就是匠人的全部家当。看，这位大姐手里拿着盛着糖汁的小勺，手随心动，不一会儿一只栩栩如生的蝴蝶就做出来了。这样的技能，看起来简单，做熟练了也需要十年的磨砺。

这是著名的官渡粑粑。云南人把面饼称为粑粑。官渡粑粑中数李氏憨粑粑名气最大。李氏憨粑粑品种很多，有胡麻馅的、豆沙馅的、芝麻馅的、花生馅的、鲜花馅的等等，而且皮薄馅大，价格便宜，这么多年了才从2元一个涨到2.5元一个。虽然招牌上写着“憨”字，可是笔者认为这正是商家的精明之处，正所谓“金碑银碑，不如顾客的口碑”。几乎所有来官渡古镇的游客都要在李氏憨粑粑店里买两个粑粑，一来品尝美味，二来也可以多买几个作为明天的早点。

在距离李氏憨粑粑店不远处，还有一家远近闻名的小吃店，这就是洪闸官渡姐妹园餐馆。在这里，游客几乎能够吃到所有地道的官渡小吃。

这炉子上烤的是官渡臭豆腐。说是“臭”豆腐，笔者感觉并不臭，至少没有湖南的臭豆腐臭。吃臭豆腐，关键是一要豆腐好，二要蘸料鲜香。官渡古镇的臭豆腐白中泛黄，豆香味很浓。而经典的蘸料是用香油把卤腐、香菜沫、糟辣子、鱼腥草沫拌匀，臭豆腐沾着吃，鲜香爽口，咸辣适中，让人吃了就不能够停嘴。

炸洋芋是女士们的最爱。官渡姐妹园的炸洋芋好吃的秘诀就在于秘制酱料。这炸洋芋油而不腻，辣中显香，香中带辣。确实是秘制，笔者回家实验了很久还是很难做到如这里的炸洋芋一样美味可口。

炒螺丝，味道浓郁，辣汁刺激着味蕾，虽然一口这能够吃到一点点螺肉，但还是让人欲罢不能。

如今在昆明城里做得地道的小锅米线可是不多了。官渡姐妹园的小锅米线油多、料多、米线多。吃上一碗小锅米线，那儿时的欢乐就都在碗里了。

这是笔者的最爱，官渡姐妹园的炒饵块。官渡姐妹园的炒饵块的妙处在于官渡的饵块质量好，炒饵块咸中带甜，所用的酱肉味道浓香，所以美妙的口感留给人无限的追忆。

当你吃完了一桌又咸、又辣、又香的美食之后，品上一碗凉飕飕、甜蜜蜜、泛着玫瑰清香的玫瑰木瓜水，那真是赛过活神仙。笔者强烈建议您在品尝过各种官渡小吃后吃上一碗玫瑰木瓜水。

JerryZang

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