扬州大背(扬州大背美食介绍及推荐)
扬州大背(扬州大背美食介绍及推荐)
江苏扬州以“全域皆源头”理念和举措确保一泓清水永续北上 聚焦长远抓生态修复。“扬州在全国首倡并规划建设江淮生态大走廊，投资近300亿元实施良好湖泊保护、生态廊道和生态安全屏障建设、环境基础设施建设等8大类68项工程，实施退养还湖9.42万亩，建成三湾国家湿地公园、‘七河八岛’、南水北调源头公园等十大生态中心，打造扬州三江营‘生态岛’省级试验区，建成全国第二个东方白鹳保护地，鸟类记录由2013年的190种增加至现在的311种。”张国权如是说。(完)
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扬州大背(扬州大背美食介绍及推荐)
江苏扬州以“全域皆源头”理念和举措确保一泓清水永续北上 在今年6月18日召开的扬州市委八届十一次全会上，扬州市委就推进生态大保护方面提出：坚决扛牢长江、南水北调等流域治理责任，强化跨区域跨流域生态环境联动保护，协同推进大气和水环境联防联控，“一山一策”加强重要山体保护利用，高标准建设长江、大运河国家文化公园，以“全域皆源头”的理念和举措确保一泓清水永续北上。
一、扬州大背的起源和特点
扬州大背是扬州传统的一道著名美食，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。它起源于江苏扬州市，是扬州的一道传统名菜。扬州大背的特点是用精选的猪肉、鸭肉和鸡肉等肉类，经过精心调制和烹饪，制成的一道美味佳肴。它的口感鲜嫩多汁，肉质饱满，配料丰富，调味适中，是扬州地方美食中的一颗璀璨明珠。
江苏扬州以“全域皆源头”理念和举措确保一泓清水永续北上 扬州市委宣传部副部长、扬州市政府新闻办主任周学军主持发布会时表示，“扬州把南水北调东线源头保护向全市域推进，坚持‘全域皆源头’，深入推进蓝天、碧水、净土三大保卫战，一以贯之强化河湖长制，合力推进大气和水环境联防联控。”
二、扬州大背的制作步骤
1. 准备食材和调料：扬州大背的主要食材包括猪肉、鸭肉和鸡肉，可以根据个人口味选择肉类的比例。此外，还需要准备姜、葱、料酒、盐、糖、酱油等调料。
2. 处理肉类：将猪肉、鸭肉和鸡肉切成块状，然后用开水焯水去腥。焯水后，捞出肉块备用。
3. 调制腌料：将姜、葱切末，加入适量的料酒、盐、糖、酱油，搅拌均匀成腌料。
江苏扬州以“全域皆源头”理念和举措确保一泓清水永续北上 扬州市委宣传部副部长、扬州市政府新闻办主任周学军主持发布会时表示，“扬州把南水北调东线源头保护向全市域推进，坚持‘全域皆源头’，深入推进蓝天、碧水、净土三大保卫战，一以贯之强化河湖长制，合力推进大气和水环境联防联控。”
4. 腌制肉块：将焯水后的肉块放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟左右，使肉块入味。
5. 烹饪扬州大背：将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1小时左右，直到肉块变得酥烂。
6. 装盘和调味：将炖好的扬州大背捞出，装盘，撒上葱花和香菜，淋上一些炖肉的汤汁，即可食用。
三、扬州大背的美食推荐
1. 扬州大背炒饭：将炖好的扬州大背切成小块，与米饭一起炒制，加入蔬菜和调料，翻炒均匀，即可享用一道美味的扬州大背炒饭。
2. 扬州大背面：将炖好的扬州大背放在煮熟的面条上，再加入适量的面汤和调料，即可品尝到扬州大背面的独特风味。
3. 扬州大背馒头：将炖好的扬州大背切成小块，包入发好的馒头中，蒸熟后即可享用扬州大背馒头的美味。
江苏扬州以“全域皆源头”理念和举措确保一泓清水永续北上 扬州7月22日电(朱晓颖 崔佳明)江苏扬州地处长江与大运河交汇点，是南水北调东线源头城市。“所有汇入长江的主要支流断面水质优Ⅲ比例达到100%。南水北调扬州段控制断面水质连续13年保持‘优’，有力保障了一江清水向东流、向北送。”
四、总结
扬州大背是扬州传统美食中的一道独特佳肴，以其口感鲜嫩多汁、肉质饱满和配料丰富而受到广大食客的喜爱。通过精心的制作步骤和合理的调料搭配，扬州大背展现了其独特的风味和魅力。无论是炒饭、面条还是馒头，扬州大背都能为这些传统美食增添一份独特的美味。如果你有机会到扬州旅游或品尝当地美食，不妨尝试一下扬州大背，相信你会被它的美味所征服。
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