“春”回淮海路，很多老字号的日营业额已经恢复了80%

“优雅时尚”的淮海路也是上海著名的老字号美食街，充满了许多上海人的童年记忆。虽然疫情还没有结束，但随着企业复工复产，以老字号为代表的淮海路正在加速复苏，让人觉得“春天”终于来了。

近日，记者走访了淮海路多家老字号企业，了解到其日营业额已恢复80%左右，过去“排排”的画面也慢慢回来。哈尔滨新茶嫩茶。

“哈氏”新蝴蝶酥上市哈尔滨约茶。

哈尔滨新茶到货

“给我称两斤杏桃排和蝴蝶糕，西番尼和杏仁糕也是一斤。哦，顺便说一句，蝴蝶糕是你抹茶口味的新产品。家里人吃起来感觉不错，就再买一些。”张阿姨是哈尔滨食品厂的忠实粉丝。疫情期间，她经常来这里消费。不，最近家里的库存吃完了，她又来店里“补货”了。新茶嫩茶。

张阿姨告诉记者，“2月份，我来哈氏买蛋糕，根本不用排队。我觉得店员比顾客多，这在过去几乎是不可想象的。这两次，我发现人越来越多了。吃了这么多年，我还是喜欢这种味道。”

张阿姨口中的“哈氏”是上海人熟悉的老糕点店——哈尔滨食品厂。80多年来，它一直留在上海人的心中。对于老上海人来说，这是一种记忆的味道，对于新上海人来说，这是一种惊喜的美味。

疫情初期，老字号原有的销售计划和节奏被打破，企业面临着前所未有的市场冷淡和悬崖式的销售局面。为了减少库存和损失，企业决定选择杏仁排和蝴蝶酥来测试市场和消费者的反应，在两家直营店和一家联销柜店进行试点推广，最终获得了良好的市场反应，成功降低了风险。

新茶到货是什么意思。

同时，企业始终把创新放在重要位置，即使在疫情最困难的时候，创新也无法停止。3月底，巧克力蝴蝶酥和抹茶蝴蝶酥两款新产品上市。

记者了解到，该产品一经推出，就受到众多消费者的欢迎，每天可销售70-80箱，下午4、5点基本售罄。

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哈尔滨食品厂副总经理邵平表示，这里的日销量明显回升，已达到疫情前的80%左右，周末消费者排队。相信未来疫情防控和生产经营都会取得双赢。

人们想要什么，长春就卖什么乌鲁木齐哪里可以约新茶。

“我买了一些熟菜作为晚餐，然后买了一盒烧烤和一盒蛋糕作为明天的早餐，因为我的妻子和孩子都喜欢这些品种。”李先生是淮海路的白领。下班后，他来到长春食品店，买了一些食物带回家。

李先生购买的几种商品是长春食品店最近销售最多的“明星产品”。长春食品公司的刘思佳表示，作为一家综合性食品店，疫情期间，这里的产品销售出现了两极化。如熟食、半成品、现制食品等，均有明显增长，而类似旅游特产的销售则出现悬崖式下降。为保证周边居民的日常需求，企业要求山林熟食、沈大成、新雅三家联销商增加日常购买量，增加产品品种，丰富产品样品，做足销售。目前，该店总销售额已恢复到疫情前的80%以上。

企业还积极推进自制糕点新产品的研发，推出了适合上海口味的中西糕点，包括青团、烧麦、拿破仑、巧克力饼干等。，受到消费者的追捧。从3月份开始，销量逐渐回升，部分产品供不应求。

芝麻核桃作为长春的拳头产品，在疫情期间也表现出了非凡的实力。3月初，明星古力娜扎在其小红皮书频道免费推广长春芝麻核桃。商店还抓住了推广的黄金时期，利用微信微信官方账号和朋友圈进行宣传，带来了一波小的销售高峰，使得芝麻核桃的销量逐渐上升。

我不能去产地，所以我选择了叙友茶庄

“最近是喝绿茶的最佳时机。前几年这个时候，我会直接去产地购买。今年受疫情影响，我取消了出门计划。听朋友介绍，来叙友茶馆买新茶。听说是老茶馆，相信这里的品质。”在老黄山茶叶有限公司叙友茶馆，王小姐选择了自己喜欢的茶叶。足浴店新茶到店图片。

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疫情期间，质量要有保障。为保证新茶质量符合标准，企业要求各生产基地供应商及时送样，公司专业茶叶评估师对大量茶样进行感官评估和比较，并对碎屑率和含水量进行物理检测。通过多维度、全方位的标杆检验，保证“叙友”新茶质量一如既往，符合消费者对安全、健康、纯品质的期望。

据徐友茶馆淮海店经理张健介绍，新茶上市后，考虑到部分客户外出减少，公司利用微信公众号和微信朋友圈积极推广新茶品质，提供冲泡饮料指导，为客户提供电话订购、送货上门、安心购茶服务，深受客户欢迎。

图文/范煜昊

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