西关手工茶点罗湖，可叹17个小时！

一个茶馆，一个城市的缩影

只有到了西关，才能感受到广州人的生活

每一个嘈杂忙碌的早晨，走进最熟悉的茶馆深圳罗湖区磨棒。

一杯两件，感叹一天的精神罗湖环保磨棒。

△戳歌体验岭南风味~深圳清湖磨棒。

它把广州的西关大屋搬到了深圳

据说“广州的食物，西关的味道”。来这里就像来到西关，广东小吃的起源。满洲窗，红砖地，荔枝图案的玻璃窗充满岭南风味。

西关茶点四大天王

在老西关眼里，这四大块在一桌茶点中是必不可少的，没有什么是不可能的。

没有面粉，只有纯虾肉馅的虾饺皇帝

樊楼以虾为名，光含虾的茶点有几种，其中最出彩的是虾饺皇。

深圳春风路磨棒。

虾饺皇帝一天要卖几百笼。研究一个虾饺，要看皮薄厚，虾饺是否饱满透明。做了27年茶点的老师傅亲自检查了一下，甚至严格到要求每个虾饺折14褶。

宝安哪里有磨棒。

笼子里有四个大饱满的虾饺皇，露笋若隐若现。鲜虾在半透明的澄面皮下粉嫩，感觉皮肤要破了。宝安磨棒。

龙华磨棒。

虾饺的馅料是新鲜的鲜虾，加上竹笋和虾泥，根本不加面粉。新鲜的虾肉虾泥蒸熟后会更有弹性。剥下薄薄的澄面皮，里面有三只明亮的虾！深圳名人俱乐部磨棒。

还有一个花旗参汤虾饺皇，在面团中加入了不同的果汁颜色，浸泡在花旗参汤中的虾饺味道更新鲜。

1个烧卖2只虾

烧卖的头一点也不比虾饺小。一个小肚子的女生觉得有点饱。里面满是虾，顶部高盘的虾足够吸引人，咬下去里面有虾爆！

深圳福田磨棒体验。

烤皮薄肉满，酥脆弹牙的明虾和肉馅在口中碰撞，连嘴刁的老广都不得不屈服。多点点茶，一杯两件就够了。

2019深圳磨棒。

1碟排骨喂1个胃

排骨的重量足够，粗略计算大约有十块。这里的排骨上有一层酱汁，味道也足够了，和平时茶馆吃的有点不一样。罗湖环保场磨棒。

排骨口感顺滑，有芋头的味道。切块的芋头也浸满了肉的味道，排骨党一定不能错过！

罗湖磨棒经历

叹茶一定要点蒸鸡爪

鸡爪蒸得很软很烂，轻轻一扯就把骨肉分开了。每次喝茶都要点两份鸡爪，否则根本不够！罗湖磨棒经历。

这里的蒸笼底座设计的比较高，蒸的时候煮的比较快，加快了上菜的速度。上桌的时候不容易烫手，可以更清楚的看到里面的食物，不用“看到脖子长”~

手工制作茶点，坚持27年

吃这根油条需要8小时3分钟

很多茶馆都有炸油条，但这里的却让我难忘。每根油条都是现点炸的，高筋老面要经过8个小时的发酵才能用来做油条。

每一块面团都经过无数次的揉搓和层叠，倾注了师傅对手做茶的感受。他说，即使放六七个小时，这样做的油条也一样好吃。

当你看到油条里像水瓜囊一样的组织线条时，你可以想到里面的柔软和韧性。南方人用北方老面做油条，外脆内嫩，味道更好~

点一份生磨豆浆配油条吃，但广东人吃油条更喜欢把油条泡在粥里，让油条沾满浓粥。

外脆内脆，每口都有虾。

红米肠的制作工艺繁琐，但深受人们喜爱。它的外观和味道都在网上。可以说，它是近年来崭露头角的小茶霸王。

材料不软，每段香肠粉都有一只虾，你可以看到。每份都有三种酱汁，我推荐传统的酱油或大蒜辣椒酱。辣椒酱不辣，但很香，味道很广东~

这里的茶点都是现在做的，厨房里没有半成品的痕迹。厨师黄师傅做了27年的茶点。他说:“只有手工制作，才能吃到西关的老味道。”

西关老茶馆也有新的情调，茶点也可以做花

老茶馆也会有新的，蓝莓菊花酥和湿地松子果的出现真的很神奇~特殊的底座有精致的茶点，让人无法忍受开始。

捏好的面团切成锅，倒一勺热油就能看到面团开花的瞬间，很神奇~

小菊花糕有很多层糕点。即使你仔细拿起它，你也看不出有多少“花瓣”。里面有豆沙馅，搭配糕点和顶部的蓝莓酱。入口有点甜。只是一口茶。

湿地松果看起来像一只小刺猬，但实际上是一个紫色的薯球~背上装满了进口的松果。刚开始油锅的小刺猬真的很“刺”，吃的时候要小心~

咬开里面是微甜的紫薯泥，在很多甜点里都很清新，适合怕甜的妹子砸~

全天营业，叹茶17个小时

从早上8点到凌晨1点，这里全天营业。三五人一桌，点一杯茶，几笼茶点，感叹父母短。

茶馆很宽，有390多个座位。服务员忙碌的身影来回穿梭。拿着竹篮点茶的“靓姐”看到客人就会上前问:“叔叔，喝什么？”

△这里的茶包已经计入茶位费，点茶不需要额外收费(罗汉果/牛蒡茶加1元)。茶包是茶馆专门订的，店家对茶包的质量很有信心。

只开了十几天，很快就成了深圳老人的心头。这种西关味，总有年代感的人才能感同身受。

开业福利

8.17-8.31号

全单8折

(也包括茶位费~)

地址:深港豪园名商阁二楼(地王大厦，京基100)，宝安南路2078号

电话：0755-82115186

人均：50-60元

交通信息:红岭站(H出口)-地铁站；荔枝园-公交站

停车信息:深港豪苑停车场(周边停车位稀缺隐蔽，建议绿色出行~)

Tips：这里的口味延续了广东西关的传统口味，相对清淡

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