油饭、咸汤圆、烧新丁炮、演大戏 江门台山别样的元宵节

金阳网记者陈卓东、记者谭耀光报道：正月十五元宵节，又称上元节，是中国重要的传统节日。一般来说，元宵节总是与吃元宵节、欣赏灯笼等分不开的。然而，在江门台山市，其沿海渔民的传统文化与当地习俗相结合，创造了独特的元宵节特色。

油饭和咸汤圆是台山元宵节的味道

江门y炮

在台山，大多数人会坐在一起吃油饭和咸饺子。它的香味也成为大多数台山人过元宵节的标志。

元宵节吃油饭是台城及周边乡镇的习俗。42岁的徐素玲说，油饭通常是用糯米和粘米按一定比例煮的，然后加入炒蔬菜、培根、香肠、虾、蘑菇等配料，也可以根据个人喜好加入不同的配料，几乎是“八宝饭”。虽然它被称为油饭，但它尝起来油腻而不油腻，咸而美味。

事实上，咸饺子的饺子没有馅料，只是一个小糯米球，它的重点是汤的底部。咸饺子最注重“咸”和“新鲜”，一般是白萝卜丝、卷心菜、卷心菜、虾干、鸡丝煮汤，有时烧猪骨、牡蛎等“新鲜”，可以根据自己的口味增加或减少成分。汤煮沸后，把饺子放进去，煮好。

徐素玲说，她最难忘的元宵节味道是她父亲做的油饭。“我记得我父亲第一次煮油饭。我以前在农村炒。我用大锅炒糯米，直到煮熟。”但现在要简单得多。他们会用电饭煲或瓷砖煮，然后把炒好的馅料放进去，搅拌均匀。我以前吃的东西不那么丰富。我吃的一切都很好吃。它真的很好吃，因为它是我父母做的。

燃烧新丁炮火树银花不夜不夜

在中国其他地方，欣赏灯笼、舞龙和舞狮是元宵节的一些重要民间习俗。然而，在台山市平洲村，元宵节的亮点是烧新丁炮（鞭炮）和表演大戏（粤剧）。

据报道，平洲村有260多年的历史，是台山市端芬镇最大的村庄。村里有300多栋房子，村里有1000多人住在鼎盛时期。现在仍有800多名常住村民，1000多名居住在海外。

正月十五的平洲村是火树银花不夜

据当地人小文介绍，平洲村一直非常重视元宵节的传统节日，旨在祈求丁兴旺、风调雨顺、五谷丰收，增加节日气氛。平洲村自成立以来，就有了独特的元宵节表演和燃烧新丁炮（鞭炮）的习俗。

小文说，农历正月十五，如果有男人叫天津，天津家庭在氏族祠堂挂灯祭拜祖先。然后，村里的每个家庭都按照男人的数量去领猪肉。新生男孩的家庭应该给孩子挂灯笼，祈祷祖先的神保佑孩子聪明快速成长。晚上，全村放鞭炮烟花。村里生男孩的村民都会付钱请所有村民在塘基吃饭，买鞭炮。

正月十五下午，村民们在村前的空地上用竹竿搭起一个长长的竹架，然后把鞭炮挂在竹架上，用绳子固定。鞭炮从村西门楼挂到村东门楼。

晚上，所有村民在池塘基础上吃饭后，天黑了，村民们敲了锣鼓，村西门楼的鞭炮被点燃了。鞭炮沿着竹竿燃烧了20多分钟。然后，村民和外国村民购买的烟花依次在村子上空燃放，我看到烟雾弥漫，火树和银花，每个人都很高兴，气氛非常活泼。仪式持续到晚上8点多。

痴迷于看戏，拆除祠堂建剧场

小文还介绍说，村里有一个习惯，放烟花后做大戏，也就是粤剧表演。过去，两个剧团主要由村民组成。随着改革开放后许多村民移民，他们从20世纪80年代中后期开始表演。现在，从正月十三日到正月十五，许多村民和他们的家人连续三个晚上来观看不同的戏剧。

她说，为了看这出戏，在20世纪70年代中期，村里有一个露天的平洲电影剧院，其他村庄并不常见，可以容纳1000多名观众。”剧院拆除了长房间的祖先祠堂，并用祠堂的砖石建造。祠堂最初是一个非常美丽的锅耳祠堂，村民们仍然对那里印象深刻。”

据悉，平洲村民长期热爱粤剧，外人称之为“戏窦”。高峰时期，村里有两个剧团。除了在村里表演春节和元宵节，他们还被邀请到台山其他地方和恩平、开平等地表演。小文说，因为村民们熟悉粤剧，他们后来邀请的剧团非常认真地表演。他们都知道卧虎藏龙不能敷衍。

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