株洲这些老街成了“网红新街”，你去过吗？

株洲晚报金融媒体记者/伍靖雯雯

围绕工业企业的田红路、“大隐藏在城市里”的文艺路、董家段的李思路。。。在株洲，魅力悠长的老街见证了城市的发展和变化。

近年来，随着生活和消费观念的转变，越来越多的年轻人有创新创业的勇气，在老街扎根咖啡店、轻食店、文化创意店等新形式，为老街增添了“时尚”的氛围，也为居民的生活带来了时尚的活力。

老街与“新潮”的融合是否顺利？两者之间的火花是什么？能否创造新的街区文化？

“位于田红路”oneshotcafe"，是整条街上最“时尚”的店。(记者/伍靖雯摄)

年轻的企业家在老街扎根

10月22日下午4点，在芦松区李思路的“小王子”咖啡店，店长“小麦”将新鲜咖啡打包给穿着企业工作服的顾客，并熟悉地问候他们：“我今天要加班吗？”

2015年，“小麦”辞去了广州室内设计总监的工作，回到株洲。她喜欢咖啡，把梦想中的小店开到了长大的老街，成为当时整个地区唯一的咖啡店。

在她看来，附近有熟悉的亲戚朋友，有独特气质的红砖老房子，有绿树成荫的老树，再加上相对较轻的租金成本，无论是生活还是创业都是最好的地方。

由于类似的原因，还有两个“90后”在石峰区田红路选择了他们的第一个“宝地”。2019年7月，在北京咖啡店工作多年，与朋友严晓丽在老街开设了“oneshotcafe“店铺，整个店铺从立面造型、店铺陈设到一些年轻人喜欢的“个性风格”，也成为这条老街最“时尚”的店铺。

从株百中心店到旁边的文艺路，“小麦咖啡”诞生于2012年，尤其是在过去的两三年里，越来越多的年轻企业家关注这里，无论是走时尚餐饮路线的“食品俱乐部”、“鹿岛”，还是更小的柴犬主题体验店、自拍店等新形式，已成为株洲的“网络名人新街”，也吸引了年轻消费者群体竞争。

“小王子”位于董家段，是周边唯一的独立咖啡店。(记者/伍靖雯摄)

老街上的“新”催生了多元化的消费活力

毫无疑问，大多数年轻人选择在老街开店，他们更喜欢这里相对合适的租金运营成本和社区温暖舒适的生活氛围。然而，如何适应老街的客户群体和消费习惯往往是年轻企业家面临的第一次考验。

“开业初期，我们最大的困扰就是单品定价。严晓丽介绍说，从独立咖啡店的运营成本来看，单杯饮料20-30元的价格实际上是中低的，但从老街的整体消费情况来看并不低，所以一些居民也经历了一个逐渐习惯的过程。“可能是因为每年都有越来越多的年轻人来到田心工作，他们对咖啡和轻食的需求逐渐影响到其他居民。严小立说，现在不仅工厂里的中青年群体经常来，一些退休老人也开始光顾。

“小麦”选择的解决问题的方式是“分享”。“如果咖啡是一种文化，那么文化需要传播，让更多的人理解它。”为此，“小麦”在自己的商店里做了很多关于咖啡和绘画的共享沙龙，并逐渐通过运营微信官方账号来培养自己的客户群。“真的是因为她的分享，我打开了咖啡世界的大门。”一些前来的顾客告诉记者。

新旧建筑、新老居民、新老文化在老街上“混搭”碰撞，孕育出新的活力和活力。从这个角度来看，我市发展最好的是文艺之路。粗略统计，整条街有30多家新潮店。年轻人走进老街，不仅对各种新潮店感到好奇，还对坚持了几十年的社区理发店和零售店感到高兴。

这不得不让人好奇，为什么文艺之路先涉出一条路？对此，很多在这里创业的年轻人认为，“文艺之路”这个名字很容易触动年轻人的好奇心，具有吸引商业进入的“先天优势”，也满足了年轻人消费观念和消费需求的变化。“其实消费潜力一直在，只要有区域承载，有人成功，就会有人不断尝试，逐渐形成规模。对此，我市一位餐饮业资深从业人员指出。

田红路也迎来了变化。”在过去的一年里，周围有许多咖啡店、奶茶店等。我认为我们的创业尝试是有驱动作用的。”严晓丽说，他们的商店最初主要经营咖啡和饮料。到目前为止，根据周边工厂企业的消费者需求，增加了轻食品、简单餐、甜点等产品的供应，并提供在线预订、外卖等服务。

在新业态的加持下，老街能否打造“新文化”？

为了焕发新的活力，老街需要不断吸引年轻人和新的商业形式。株洲有许多具有发展潜力的老街，但需要一系列的指导和改进才能形成规模效应。

“我们对田心地区的消费潜力非常乐观，但选择店址确实需要很多时间。”对此，“oneshotcafe“严晓丽回忆说，老街的传统商业形式更为普遍，店铺装修设计也相对陈旧。时尚的商店很难实现与街区风格的有机统一。今天的商店是整条街上罕见的独栋房屋，在一定程度上与周边地区“划分”。

“为了吸引更多的新商业形式，老街需要有一个相对合适的氛围基调。”严晓丽认为，例如，在街区的商业分布中，有必要进行一定的区别和重塑，引导新的商业形式和新的消费商店聚集，逐步形成整条街的“青春”氛围。她一直认为，天心地区可以在株洲建设最“时尚”的街道。

株洲晚上可以去的小巷子

这一点，艺术之路已经做了很多尝试。2018年左右，芦松区建设街道办公室组织道路、房屋外墙等质量升级，社区居委会也利用小巷进入青年创业就业示范街，同时提供政策咨询服务，对于街道新涂鸦、户外休闲座椅等城市管理，也给企业家更多的宽容和尝试空间。

然而，在采访中，几乎每一位在老街创业的受访者都会提到，由于老街的基本条件，停车空间的稀缺确实给运营带来了一些麻烦。”目前，我们将提醒消费者尽可能多地步行。我们也希望随着城市的有机更新，我们能有更好的解决方案，让老街焕发更多的活力。”在这方面，一位文艺之路的店主告诉了记者。

编辑：张欲晓

审核:罗小玲

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