风中的玫瑰

公元前1900年的欧洲荒原，贫瘠的地上散布着大大小小的石块，石块间最常见的植物，莫过于一簇簇的灌木荆棘。上面布满犬的獠牙一样尖利钩刺，就连老鼠钻过恐怕都要留下几丝毛絮。荆棘上开出的花朵只有5片单薄的花瓣，白里带些粉红，柔嫩娇弱，有一股甜甜的清香，欧洲人将其称为“犬蔷薇”。

欧洲人把野生的犬蔷薇栽种在院子中，既可护院，又可赏花。犬蔷薇与多种野生蔷薇杂交繁衍，形成了几个色香味俱佳的品种，也就是风行一时的“传统或古老玫瑰”（Oldrose）。这些传统玫瑰多为红色系，每年只在春天开花一次，但这些许“吝啬”并不能掩盖人们对它们的喜爱。诗人荷马用尽华丽的辞藻，赞颂这些玫瑰的芳香与尊贵；以奢侈著称的古罗马皇帝尼禄，迷恋于玫瑰香水制作而成的喷泉；法兰西皇帝拿破仑之妻约瑟芬，一生中最大的愿望就是收集和栽种这些珍贵的玫瑰品种。

传统玫瑰

如今，除了在植物园和出产精油用的玫瑰种植园，传统玫瑰已所存不多。但由它们改良而来的新的玫瑰品种，则占据了西方的花园、花店乃至各个角落。至于被尊为始祖的犬蔷薇，它们所结出的朱红色果实，倒是直到如今，依然被当作“蔷薇果茶”冲泡饮用。

蔷薇果茶

因为原产于欧洲的蔷薇属植物不多，所以欧洲人不加区分，将蔷薇、玫瑰、月季统称为“rose”。所以通俗意义上的“玫瑰”成为了多种蔷薇属植物的通称。原本欧洲只有玫瑰和蔷薇，其花朵小，色彩单调。直到200多年前，欧洲人在中国发现了能够四季开花的中国月季，引入欧洲后，与本地的玫瑰和蔷薇杂交，培育出许多园艺新品种，丰富了玫瑰家族的品种和花色，同时也解决了玫瑰一年只开花一季的问题，很快风行世界。

象征爱情的玫瑰

我国古人很早就将蔷薇属植物分为7类：月季、玫瑰、蔷薇、缫丝花、木香、金樱子、荼蘼。玫瑰最早并不是花名，而是一种宝石。可以从它的斜玉旁看出来，它和其他草字头、木字旁的植物是不一样的。在本草纲目里有记载，说这种“玫瑰”的宝石是纯铜一般的紫红色，可以拆成很多薄层。现在矿物学家据此认定，玫瑰就是锂云母。到唐代，玫瑰开始被用作花名，这种蔷薇花的颜色是紫红色，像是宝石的颜色（干玫瑰更像），所以得名。后来南宋学者戴植在《鼠璞》中说：玫瑰原名叫“梅槐”，因为叶片形状介于梅花和槐树之间。但是这么娇美的花取这么个名字是在有点不伦不类，索性改为“玫瑰”好了，既是谐音又能代表植物。

宋代诗人杨万里有一首《红玫瑰》诗指出了玫瑰、月季、蔷薇三种花的不同：“非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。结业连枝千万绿，一花两色浅深红。风流各自燕支格，雨露何私造化功。别有国香收不得，诗人熏入水沉中。”在汉语语境中，人们习惯把花朵直径大、单生的称为月季，小朵丛生的称为玫瑰，有多个花头，开出一簇簇花的藤本称为蔷薇。月季只有少量的钩状皮刺，玫瑰花小刺密，而且不易取下。杨万里的诗同时也指出了中国人眼中玫瑰最重要的一个特征——香气。

后来从唐宋开始到明清，玫瑰主要是用来做香囊和吃，如明代田汝成《西湖游览志馀·委巷丛谈》中说，玫瑰花在宋朝的宫廷中已使用得很多，“杂脑麝以为香囊，芬氤袅袅不绝”。玫瑰花不仅可以做香囊，清代植物学专著《花镜》，“此花之用最广，因其香美；或作扇坠香囊，或作糖霜同乌梅捣烂，名为玫瑰酱”。在《广群芳谱》记载，“玫瑰，一名徘徊花，灌生，细叶，多刺，类蔷薇，茎短，花亦类蔷薇，色淡紫，青槖，黄蘂，瓣末白，娇艳芬馥，有香有色，堪入茶、入酒、入蜜。”

实用价值如此广泛的玫瑰花，在文人墨客那里却不那么走运。中国古代赞美花的诗歌浩如烟海，提到玫瑰的却少而又少。这或许是因为中国的花卉资源实在丰富，富贵者喜欢牡丹、丹桂的富丽，隐逸者喜爱梅花、兰花的清雅，遁世者欣赏莲花的一尘不染……

中国原生种的玫瑰，花型不大，比现在的一元硬币大不了多少，花色比较单调，以紫红色为主，少量有粉色、白色的，跻身于群芳之中，实在不引人注目。更要命的是它的刺，刺很多，很细，并且是从枝干里长出来的，很难去掉，令人望而生畏，不好接近，因此有个别名叫“刺客”。因为以上原因，玫瑰在中国古代文化中是不受重视的。

平阴玫瑰

《中国植物志》上的玫瑰，指的是学名RosaRugosa的植物。这种玫瑰，和在花店里卖的“玫瑰”并不是一种植物。它带有浓郁玫瑰花香，绝大多数品种一年只开一次花，只有平阴玫瑰中的丰花系列等少数品种，可一年多次开花。通常只能用于提取玫瑰精油、制作玫瑰花茶、玫瑰酒、玫瑰酱及制药等。也就是国际上所谓的传统玫瑰。现在花店里卖的“玫瑰”，其实是现代月季（RosaHybrida），因为玫瑰的名字好听，所以商家就把现代月季的新鲜切花都叫做“玫瑰”，久而久之就成为了约定俗成。

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