上海乡村的大食堂现在是什么样了?进化成快餐店方便过往的人们!
一份快餐15元、20元为。便宜的价格、快捷的餐饮。让很多上班族顾客都喜欢去大食堂吃饭。位于上海市乡村的枫塘大食堂提供了就餐服务。
位于上海市乡村枫泾镇的枫塘大食堂为上班族和过往游客提供了就餐服务。
热气腾腾的饭菜十分诱人
在乡村能吃到这么美味的饭菜是很幸福的
枫塘大食堂的菜色十分丰富
枫塘大食堂结合枫泾镇乡村的传统农民画作为店铺的装饰画
还有很多点心和小吃销售，来一份枫泾当地有名的烧卖
在上海乡村越来越多的年轻人不会做饭或者懒得自己烧，类似枫塘大食堂的快餐店可以帮人们解决吃饭的问题
上海藏在城中村里的宝藏“菜饭馆”，开了25年，红烧大肠味道一绝
彭浦新村位于静安区的西北部，它是上海市内最大的城中村之一。它头顶上的光环可不少，它是上海最早的一批工人新村，还有曾经闻名全国的彭浦工业区，我国第一台推土机、第一台大型天线座、第一台气动电控冷轧机、第一台水管式工业锅炉都是在这里下线的。这座村还给人们的另一大印象，就是“好吃”！著名的彭浦夜市就坐落在这里，最顶峰时，夜市里有上千家的小吃摊，绵延数公里，各种各样的亲民美食让人目不暇接。
在彭浦新村临汾路上有一家小饭馆，它是彭浦新村的知名老店了，据说已经开了25年。他家以菜饭为特色，主打品种却是各种本帮菜，红烧大肠味道一绝，还猪肺汤、肚肺汤、肠肺汤也颇具特色，还被上海电视台的人气美食节目介绍过，附近搬迁的居民很多都一直念念不忘，偶尔还会回来这里回味一下。
店里还供应盒饭，荤素搭配悉听君便。虽然店面不大，但人气很旺，据说中午的时候还经常要排队等位置，有时来得晚了还吃不上了。老板很热情，每桌的客人他都会记得牢牢的，招呼着服务员抓紧上菜。看着邻桌的客人都很随意地和老板打招呼，抱怨肺头汤供不应求，这样的小店感觉就是满满的街头烟火气息。
菜饭可以称得上他家的招牌，7元一碗，是米和菜分开烧的，等都熟了再拌在一起的做法。他家的菜饭比较清淡，咸肉香味一般般，但优点是米饭软糯，青菜够新鲜，嫩绿，吃起来脆脆的，菜饭里面可能还拌过猪油，很香，超级好吃。
他家的猪肺汤、肚肺汤、肠肺汤也是特色，上海现在经营这种特色品种的店不多，一是因为人工费力，二是加工不易。要做好这几道汤，颇有难度，费时费力，现在是急功近利的商业市场，都讲究便捷快。但他家却是慢工出细活，把难弄的下水内脏洗得干干净净，处理得清清爽爽，吃起来没有一点异味，炖出来的纯白浓汤香浓可口。喝着这汤就有家的感觉，带给我们满满的回忆，儿时家的味道！
菜饭里的材料很简单，就是青菜和咸猪肉，如果觉得单调的话，还可以配点店里的红烧大肉、狮子头之类的浇头，都很下饭。不过菜饭吃的次数多了，多少会有些腻，所以食客会经常换换口味点其它的菜，他家的本帮菜烧得也是很不错，比如红烧大肠、响油鳝丝、红烧划水这些都是不错的选择。尤其是红烧大肠，烧得特别入味，口感Q弹又带有一点嚼劲，浓油赤酱尽显本帮菜的特色。清理得也相当到位，完全没有一点异味，量也非常多，48元一份，性价比还是挺高的。
本文心得:
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想要“懂”日本菜，先把这些都吃一遍再说！
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“和食”崇尚对自然的敬畏和对原料的重视
在一丝不苟的烹饪开始之前
日本引以为傲的品牌食材
日本材料是文明世界的基石
如果你觉得自己吃过很多生鱼片，和牛就是日本人
可是大错特错~~！
这八大日本品牌美食今天要带你去看，
至少一个一个吃一次
刚入门的“日料”这门深奥学问啊！
虾中之王的真谛
牡丹虾产于日本海附近的北陆地区，外观鲜红，眼睛像牡丹。因此，它被称为牡丹虾，也被称为日本甜虾。在日本人眼中，它是一种珍贵的海鲜成分，被称为“虾之王”。嫩虾体与虾膏一起进口，口感光滑，口感碰撞，肉纤维入口细腻融化，味道鲜甜。
推荐店：Sushi好
食法：寿司
属于北海道乃至日本顶级寿司店的“Sushi善”，请忘记时间。
在Sushi，每个寿司师傅只服务1到2组客人。他们不仅是站在你面前捏寿司的人，也是你吃饭时的高级顾问。牡丹虾的顶级甜味可以在这家体贴的餐厅品尝。
地址：北海道札幌市中心区北部西27丁目
81-11-612-0068
营业时间：11:00～15:00，17:00～22:00(周一店休息)
官网：www.sushizen.co.jp
北海道海胆
大海的极端诱惑
据说最好的海胆来自北海道。由于当地海域温度低，水质清澈，海胆和著名的长脚蟹、金枪鱼一样，是世界顶级水平。特别是利基岛生产的马粪海胆是最好的，肉质饱满平均，味道鲜甜浓郁。
村上海胆：村上海胆
食法：海胆盖饭
这家店是函馆朝市最著名、最受欢迎的店。
作为日本唯一一家由水产加工商直接经营的海胆餐厅，海胆不使用任何添加剂。招牌是著名的生海胆饭，还有各种创新菜肴，如海胆烤奶酪和海胆烧烤。
地址：北海道函馆市大手町22-1(函馆朝市)
81-138-26-8821
营业时间：9:00～14:30（5月18日～10月31日为8:30开始），17:00～22:每周三休息一次
官网：www.uni-murakami.com
津轻海峡金枪鱼
珍贵美味的味道
海峡金枪鱼出生在温暖的南方。春夏，沿着马海流和黑潮，北上到津轻海峡，以函馆海域美味的乌贼为诱饵，囤积甜美的脂肪。下半年是钓这种海峡金枪鱼的最佳季节。
推荐店：木原寿司
食用方法：寿司、生鱼片
店长木原茂信先生是一位微笑的寿司“将军”。为了与津轻海峡的高档金枪鱼相匹配，将军选择了家乡南茅部生产的海带酱油作为调味料，形成了正宗的北海道风味。
地址：北海道函馆市汤川2丁目1-2
81-138-57-8825
富山湾水会电话
营业时间：11:30～22:00
官网：www.hakodate－kihara.com
天价和牛养成记
历史上有一头松阪牛以5000万日元的天价成交！
要成为一头合格的“松阪牛”并不容易。必须通过一套严格的“松阪牛个人识别管理系统”对整个过程进行监控和管理。“松阪牛”的身份证明只能在销售过程中通过肉质评级颁发。
推荐店：和田金
食法：寿喜烧
用砂糖、特制酱油和昆布汤慢慢引出松阪牛的香味。当煮熟的牛肉放入生鸡蛋碗中时，与生鸡蛋混合的牛肉变得更加柔软，在入口处融化。
最后，将当地的洋葱、淡路洋葱、东北的蘑菇放入残留肉香的锅中，再与豆腐和蔬菜搭配，用饱含肉汁香气的蔬菜结束这个一气呵成的饕餮过程。
地址:三重县松阪市中镇1878
81-598-21-1188
营业时间：11:30～20:00(每月第四周二休息)
官网：e-wadakin.co.jp
意想不到的味觉体验
说到乌贼，每个北海道函馆的人都会自豪地告诉你，函馆的乌贼是日本最美味的！
枪乌贼，又称真乌贼，是函馆最著名的乌贼之一。在津轻海峡吃生鱼饵自由生长的乌贼，由于运动量大，肉质紧实，内脏肥润，与普通乌贼味道完全不同。
推荐店:海光房
食法：刺身
从JR函馆站步行1分钟，来到海光房。这是一家直接由水产品制造商经营的海鲜餐厅。商店中央有一个道南最大、重达9吨的水槽。即将成为菜肴的海族人正在里面游泳。
慢慢倒入日本酒，大胆咀嚼一盘活乌贼，等待一盆炭火慢烤蟹腿，然后到招牌菜时间——乌贼挂面——也就是把新鲜乌贼切成面条，作为生鱼片品尝。
地址：北海道函馆市若松镇11-8
81-138-26-8878
营业时间：10:00～15:00，17:00～23:00
官网：www.hakodate-kaikoubo.com
味觉的王者
越前蟹是日本唯一进贡皇室的蟹，被称为“味觉之王”。蟹脚上的黄色标签记录了捕获港口的名称，这是它独特的质量标志。季节是从11月到次年3月，无论是生鱼片、煮蟹还是烤蟹，都受到了好评。
越前蟹的公蟹叫楚蟹，一只公蟹完全长成24年，脱壳17次。母蟹比公蟹小很多，需要10年，脱壳10次。
推荐店:越前蟹坊
食法：蟹腿便当
越前蟹不能人工饲养，只能限量捕捞。因此，在日本，即使是海鲜丰富的北海道人也应该来福井县品尝越前蟹的美味。其中，我们不得不提到，这家店位于离东寻坊不远的三国站前的渔港，绝对保证了新鲜的味道。
地址：福井县坂井市三国镇1丁目16
81-776-82-3925
官网：bouyourou.co.jp/kaninobou
富山湾寿司
讲究顶级寿司
日本人常说“我不知道顶级寿司在富山之前有多美味”。顶级寿司是指富山湾寿司。富山湾寿司产于日本富山县。为什么富山能品尝到如此先进的寿司？简单地说，鱼和米饭都很好。
如何识别真正的富山湾寿司？并不是在富山县的每家寿司店都能品尝到富山湾寿司。你必须选择一家贴有“富山湾”海报的商店。即使在整个富山县，也只有大约50家这样的寿司店。
此外，还可以在富山湾寿司官网查询具体店铺。富山湾寿司官网:http://www.toyamawan-sushi.jp/
推荐店：寿司处佐佐木
食法：寿司拼盘
寿司办公室佐佐木是富山县提供富山湾寿司的著名商店。它使用当地渔港提供的优良成分。光虾就有五种寿司。捏好的寿司米粒扣在一起，紧度恰到好处。
地址：富山县总曲轮1-6-11
81-76-431-6788
营业时间：12:00～14:00(提前2天预约)，17:30～23:30(每周日·节假日定假)
官网：www.toyamawan-sushi.jp/shop/toyama/post-3.html
冲绳引以为傲的猪肉
冲绳的“阿古猪”和中国的“金华猪”西班牙的“伊比利亚猪”并列世界三大名猪之一。
瘦肉部分鲜红均匀混合脂肪白丝，光滑但不油腻，美味可口。饺子、香肠等猪肉加工产品也很受欢迎，肥瘦，甜美可口。如果你想品尝猪肉的原味，冲洗火锅是最推荐的吃法。
推荐店:百年古家
食法：涮涮锅
这是一家由琉球传统大户建筑改装而成的餐厅，建于1901年建成，2001年修复，然后开始在这里经营。
白天的菜大多是面食，晚餐是更正式的琉球菜。这里最著名的阿古猪火锅菜和琉球菜，一定要试试，每个人都有御膳，最便宜的一套也有11道菜，非常丰富。
地址:冲绳名护市中山90
81-980-53-0280
营业时间：11:00～17:00，18:00～22:00
官网：www.ufuya.com/shop/
本文心得:
62t 评论于 [2025-06-21 04:11:14]
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