全网刷屏的东北盒饭和大席菜，把我看饿了

最近，东北盒饭火了。短视频平台上，许多美食博主用镜头记录下东北街边的流动盒饭，各式现炒热菜一字排开，让许多网友大开眼界，原来食物还可以这么便宜大碗。

某平台上的东北盒饭。随着“盒饭流”短视频风潮一路南下，人们发现，便宜好吃的盒饭并不是东北的专利。在中国大大小小的城镇，都不乏低价快餐的身影。街头盒饭和乡村大席菜席卷全网，用事实告诉这届都市青年什么才是真正的物美价廉。

广州一村子大摆宗亲宴，全国各地赶回的村民汇聚一堂。图为宴席的工作人员正在筹备菜品。南方日报记者张迪摄1看不见的角落：没有最便宜，只有更便宜最先火起来的大概是东北盒饭。固定摊位上，餐盘一字排开，菜品都是东北常见的溜肉段、锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、尖椒豆腐、番茄炒鸡蛋，再加一份米饭。摊主嘴里念叨着“管饱”，把小小的一次性饭盒堆得冒尖。流动盒饭通常沿街叫卖，三轮自行车上摆着泡沫箱，箱子上盖着棉被保温，箱子里装好的盒饭逐一码放整齐。

在东北，你甚至可以十块钱吃二十四个菜。餐盘上还贴心地套了保鲜膜。来自博主@大咔嚓日记东北盒饭为啥能这么便宜？有当地网友解释，白山黑水土壤肥沃，是全国闻名的粮仓，同时工资水平和物价水平相对来说都不高，所以才能用如此低的价格，做到既让食客吃得饱，摊主还有得赚。

十元一盒的铝饭盒盒饭。图源：网络不过很快，人们发现，便宜好吃的盒饭并不是东北的专利。在广州石牌村，有网友找到了三荤一素12块的自选快餐，烧鸭、手撕鸡、炸鱼块，配一份青菜、一份米饭，足够一个劳累半天的体力工作者吃饱。

你有多久没吃过路边摊了？图源：电影《看车人的七月》但看完这些全国各地五花八门的平价“自助餐”，生活在城市里的年轻人很难不因为价格，对自己的一日三餐产生质疑：每天花了上百块点外卖，到底吃了些什么东西？或者说，每天吃的外卖，真的值上百块吗？2从盒饭到大席菜，料理包时代的白月光如果藏在城市角落里的平价盒饭，给年轻人带来了小小的价格刺激，那么社交平台上琳琅满目的“大席菜”，则是对打工人的降维打击。所谓大席菜，即白事、红事、寿宴、满月酒等场合里的宴席菜，是中国“农村菜系”中最重要的组成部分之一。

大席菜，中国的第九大菜系。在暂借的邻居家院子里，或是在村口的空地上，因地制宜地摆开餐桌。儿童嬉戏着穿梭，亲友热闹地交谈，乡村大厨耳朵上别着烟卷，挥动着巨大的锅铲忙碌。当代都市人孜孜追求的“镬气”，在农村席间弥漫。视频平台上报菜名式的菜品展示，隔着屏幕都能带来极大的精神满足。

在粤西，一桌酒席少不了白切鸡、发菜猪手，在山东，葱拌牛肉、酱香肘子频频上镜，在东北，菠萝咕噜肉、梅菜扣肉也被端上了桌。这就是大席菜的气质，加工质朴成品却不粗糙，具有地方特色又不拘泥于某个菜系，便宜实惠，浓汤赤酱，滋味鲜活。网友纷纷表示，眼前的料理包瞬间不香了，真想回农村老家，认认真真吃一场席。

3从热红酒到十元盒饭，霓虹灯到月亮的距离从猎奇到炫富，从自制到揭秘，当屏幕那一头的食物视频卷无可卷，平价盒饭和农村大席菜的流行，吹起了一阵返璞归真之风。年轻人在网上表达的羡慕情真意切，有一种“苦工业化食品久矣”的架势，可如果把距离拉近，他们其实又永远不会是低价盒饭和乡村大席菜的真正受众。

在城乡接合部，在城中村，在工业园周围，廉价饮食始终存在，只是它们通常处在大学校园和写字楼的视野之外。至于大席菜，则更像是一种田园牧歌式的回忆滤镜。每天操办农村酒席的厨师、每天消费城中村盒饭的工人，大概率不会感到格外地享受。说到底，廉价食物的温暖是真实的，也是短暂的，这届年轻人对工业流水线食品的厌倦无法改变，依赖也无法改变。有些食物就像有些人生，短暂一瞥的美好来自相隔千里。

社交媒体上的围炉煮茶。如同此刻流行的热红酒和围炉煮茶，与十元盒饭和乡村宴席，像歌中所唱，是“霓虹灯到月亮的距离”。

哈尔滨大客车盒饭。图源：网络不过，我们至少可以相信，平价美食的治愈感是更深长的，因为它们蕴含着草根和乡土的温情，比任何昂贵的食材都更接近大多数中国人生活的本质。

弹幕里滑过“劳动人民最光荣”。来自博主@小曹和辉哥-逛吃“从明天起，关心粮食和蔬菜”，不是跟风去网红菜市场打卡，而是关心食物背后的人与时光。在艰难的时刻里，在纷繁的互联网上，对最普通的食物和最普通的生活的赞美，格外稀缺，又格外动人。

来源|黑龙江交通广播综合

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