顺义东马各庄村鸡场哪家靠谱，顺义东马各庄村散养土鸡怎么辨别
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最近总听顺义的朋友念叨东马各庄村的鸡特别好吃，但具体哪家靠谱还真说不上来。这事儿挺有意思的，你说现在想吃口放心的鸡肉咋就这么难呢？
村里养鸡的那些门道
东马各庄村养鸡少说也有二三十年了。早些年都是各家各户散养，现在虽然规模大了，但真正按老法子养的反而少了。我去转了几家，发现有的鸡场打着"散养"的旗号，实际上鸡的活动空间小得可怜。
不过话说回来，现在养鸡成本确实高。饲料涨价不说，人工也贵。有些养殖户为了省事，就给鸡喂些乱七八糟的东西。这么一来，鸡肉的味道和品质自然就下去了。
怎么挑到好鸡肉
看鸡冠子是最简单的办法。健康的散养鸡冠子鲜红饱满，精神头足。再摸摸胸骨，要是特别突出，那可能是笼养时间太长了。还有就是看爪子，经常活动的鸡爪子会比较粗糙。
具体到东马各庄村，老张家的鸡场口碑不错。他家鸡都是早上放出去，晚上自己回窝。不过这个说法到底靠不靠谱，我也没亲眼见过全过程，可能得再去蹲点看看。
鸡肉好吃的秘密
好鸡肉煮出来汤是清的，上面飘着金黄的油花。肉质紧实但不柴，嚼着有甜味。这种品质的鸡，在东马各庄村大概能卖到三十多一斤。价格是贵了点，但比起超市里那些，确实值这个价。
有个现象挺有意思：同样的鸡，冬天和夏天的味道还不一样。或许暗示着季节变化会影响鸡肉品质，具体原因还得问问养殖户。
买鸡的小技巧
建议早点去，最好七八点钟。这时候刚宰杀的鸡最新鲜。别贪便宜，二十块钱以下的肯定有问题。可以跟老板聊聊，问问喂的什么饲料，养殖周期多长。真养得好的老板，巴不得跟你多说几句。
对了，要是看到有卖乌鸡的，可以多留意。东马各庄村有家专门养乌鸡的，虽然规模不大，但品质确实不错。就是位置有点偏，不太好找。
最后说两句
现在想吃口好鸡肉真得费点心思。东马各庄村的鸡整体来说比超市强，但也不是家家都好。建议多比较几家，别急着下单。毕竟这年头，能让人放心的吃食不多了。
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