甘谷晚上去的小巷有哪些好吃的，甘谷晚上小巷子里的特色小吃
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小巷夜生活的烟火气
要说甘谷晚上最热闹的地方，那还得是那些弯弯曲曲的小巷子。白天可能冷冷清清，一到晚上就跟变魔术似的，各种小吃摊、烧烤架就支棱起来了。空气中飘着的香味儿，能把人馋虫都勾出来。
不过话说回来，这些小巷子具体在哪儿，本地人可能都说不全。有的藏在居民区后面，有的干脆就在老城墙根底下，不熟悉的人还真不好找。我上次就跟着导航绕了半天，最后还是闻着烤肉味儿才找到的。
那些让人走不动道的小吃
先说最出名的烤羊肉串吧。甘谷的羊肉串跟别处不太一样，用的是本地放养的小尾寒羊，肉质特别嫩。老师傅烤的时候会刷一层秘制酱料，那香味儿，隔条街都能闻到。价格也实在，五块钱一大串，肉块比麻将还大。
再就是酿皮子，这个算是甘谷人的心头好了。虽然看起来就是凉皮，但人家用的面粉是当地特产的旱地小麦，口感特别筋道。浇上蒜泥、辣椒油，再撒一把香菜，夏天吃最解暑。有个老师傅在巷子里卖了二十多年，每天下午出摊，不到天黑就卖完收工。
藏在巷子深处的老味道
有些小吃现在都快绝迹了，也就这些老巷子里还能找到。比如油茶，现在年轻人可能都没见过。用牛油炒面，加上杏仁、芝麻，冲成糊糊喝。冬天来上一碗，浑身都暖和。有个七十多岁的老奶奶还在卖，她说这手艺是从她奶奶那辈传下来的。
还有种叫"糖油糕"的点心，外面炸得金黄酥脆，里面是红糖馅儿。趁热咬一口，糖汁能流一手。这东西现在做的人越来越少，主要是费工夫，赚不了几个钱。不过话说回来，这些老手艺要是没人继承，以后想吃都吃不到了。
关于卫生的那些事儿
说到这儿，可能有人要问卫生问题了。确实，这些路边摊看着是简陋了点。但你要说他们不讲究吧，那些老师傅们可有自己的一套。案板天天拿开水烫，食材都是当天现买。我认识个卖凉粉的大叔，连抹布都分三种颜色，擦桌子、擦手、擦餐具绝不混用。
当然啦，具体卫生达标到什么程度，这个还真不好说。反正我吃了这么多年，倒是从没闹过肚子。可能跟当地人吃东西讲究"不干不净，吃了没病"有关系？
怎么找到这些宝藏小巷
要我说啊，最好的办法就是跟着本地人走。傍晚五六点钟，看那些拎着饭盒的大爷大妈往哪儿去，准没错。或者干脆打车跟司机说"带我去吃最地道的"，一般老师傅都门儿清。
GPS在这儿不太管用，很多小巷子连名字都没有。有个卖烤土豆的大姐跟我说，她这摊位都挪过三次地方了，可老顾客照样找得到。可能这就是美食的魔力吧，再隐蔽的地方也挡不住吃货们的鼻子。
最后的温馨提示
虽然这些小巷美食很诱人，但有几点还是得注意。首先现金要带够，很多老摊主不会用手机支付。其次最好结伴去，有些巷子晚上灯光比较暗。最后就是量力而行，别看着啥都想吃，最后撑得走不动道。
对了，关于这些小吃具体的历史渊源，我还真没仔细研究过。要是有人知道得更清楚，欢迎在评论区补充。毕竟美食文化这种东西，光靠吃是吃不明白的。
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