福建宁德六都小巷子有什么特色美食，六都小巷子当地人推荐的老店
福建宁德六都小巷子有什么特色美食，六都小巷子当地人推荐的老店
福建宁德六都小巷子有什么特色美食，六都小巷子当地人推荐的老店
最近总听朋友提起福建宁德六都小巷子，说那儿藏着不少好东西。作为一个吃货，我第一反应就是：那儿有啥好吃的？虽然网上信息零零散散的，但跑了几趟之后，还真让我摸着点门道。
巷子里的烟火气
六都小巷子不像商业街那么整齐划一，弯弯曲曲的石板路两边，挤着各式各样的老房子。有些墙面都斑驳了，但门口挂着的红灯笼特别亮眼。早上八九点过来，整条巷子都飘着香味——这边是刚出锅的鱼丸，那边是现包的扁食。
最绝的是有家卖光饼的铺子，老板说他们家从爷爷那辈就在这儿做饼。面团甩在炉壁上的声音，听着就跟放鞭炮似的。不过话说回来，现在会用传统土炉做饼的师傅，确实越来越少了。
那些不起眼的老字号
顺着巷子往里走，有家连招牌都没有的小店，就摆着四五张桌子。要不是看见门口排着长队，根本注意不到。他家的肉燕特别出名，皮薄得能透光，肉馅摔打得特别劲道。老板娘说每天就做两百碗，卖完就收摊。
斜对面有家卖芋头糕的，看着普普通通，但咬下去外酥里糯，甜度刚好。问老板秘诀是啥，他就笑笑说用了本地种的槟榔芋。具体怎么配的粉，倒是支支吾吾没说清楚，可能这就是祖传的秘方吧。
藏在巷尾的惊喜
走到巷子尽头拐角处，有家卖蜜汁鸡翅的小摊。鸡翅先炸后烤，刷的酱料带着淡淡的茶香。后来跟旁边杂货铺老板聊天才知道，这家的蜜汁里加了福鼎白茶，难怪吃着不腻。
还有个卖糯米糍的流动摊贩，每天下午三点准时出现。糯米皮里包着花生碎和芝麻，现包现卖。虽然看着简单，但或许暗示着最地道的味道往往藏在最简单的做法里。
关于食材的那些事
跟几个老板聊下来发现，他们用的食材大多来自周边乡镇。比如做鱼丸的店家，每天清早都去码头等渔船靠岸。用他的话说："冻过的鱼做不出那个鲜味。"不过现在海货越来越少，价格也越来越贵，以后还能不能维持这个味道，还真不好说。
有个卖拌面的老板特别有意思，说他家的酱料配方是当年跟个江西老师傅学的。问他具体用了哪些香料，他就说记不清了，反正按感觉来。这种凭经验的做法，现在年轻人可能不太能理解了。
怎么找到这些店
第一次来可能会有点懵，因为很多店连菜单都没有。我的经验是：看哪家本地人多就往哪钻，或者直接问街坊。有个卖烧仙草的大叔特别热情，给我画了张简易地图，标出了他觉得最值得吃的几家。
要注意的是，有些店只做早市，有些只做夜市。还有的会根据季节调整，比如夏天卖四果汤的摊子，冬天就改卖热乎乎的姜母鸭了。具体营业时间最好提前打听清楚，免得白跑一趟。
巷子里的新变化
最近发现巷子里多了几家文艺范的小店，有卖手冲咖啡的，还有做创意点心的。虽然装修挺精致，但总觉得少了点老巷子该有的味道。跟开茶叶店的老伯聊起这个，他说现在年轻人喜欢拍照打卡，这些新店生意反而不错。
不过要我说，来六都小巷子，还是得尝尝那些做了几十年的老味道。谁知道再过几年，这些传统手艺还能不能见到呢？
福建宁德六都小巷子美食攻略
六都小巷子必吃小吃推荐
宁德六都小巷子历史由来
六都小巷子附近住宿
福建六都小巷子旅游路线
宁德六都小巷子拍照打卡点
六都小巷子特色伴手礼
六都小巷子停车攻略
宁德六都小巷子春节活动
六都小巷子本地人推荐
：内容CDJK仅供DYTR学习参考