绍兴越城区东街头有什么好吃的，绍兴越城区东街头老店推荐
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绍兴越城区东街头的美食江湖
走在绍兴越城区东街头，扑面而来的不是车水马龙，而是各种食物的香气。这里藏着不少老字号，也挤满了新派小吃，但要说哪家最值得吃，可能得看你的口味偏好。
虽然网上推荐名单一抓一大把，但真正能开十年以上的店，或许暗示着它们的实力。比如那家卖臭豆腐的，门脸小得可怜，可排队的人从来没断过。老板说秘方是祖传的，但具体用了哪些调料，他倒是一直笑而不答。
为什么东街头的老店能活这么久？
话说回来，能在东街头站稳脚跟的店，大多有点真本事。隔壁王阿姨开的馄饨铺，皮薄馅大，汤头用猪骨熬足六小时。虽然现在预制菜满天飞，但她坚持每天现包，这大概就是街坊邻居认她的原因。
不过有个现象挺有意思——有些装修豪华的新店，反而撑不过半年。可能游客会被网红风吸引，但本地人的舌头，终究还是认老味道。当然啦，这也只是我的观察，没准明年这里就冒出个颠覆传统的新秀呢？
这些隐藏吃法你知道吗？
东街头有家卖奶油小攀的，看着普普通通，但老客都知道要挑下午三点那炉。刚出炉时外皮酥到掉渣，凉了口感就差一截。还有个冷知识：他们家的馅料里悄悄加了点绍兴黄酒，这或许就是风味独特的秘密。
至于那家号称“百年传承”的酱鸭店，虽然味道确实不错，但具体是不是真有一百年历史...咳咳，咱们还是专注味道吧。
新老口味大战
现在东街头最火的，是家做改良版臭豆腐的年轻夫妻店。他们把传统臭豆腐裹上芝士烤，意外地吸引了不少年轻人。传统派当然看不上这种吃法，但话说回来，美食本来就是在创新中发展的嘛。
有个细节挺耐人寻味：虽然新派店更懂营销，但问起本地人最常去的，还是那几家连招牌都褪色的老铺子。这种味觉记忆形成的忠诚度，可能比任何广告都管用。
逛吃指南
如果第一次来东街头，建议从街头吃到街尾。早上先来碗热乎的次坞打面，中午尝尝地道霉千张，下午茶时间啃个萝卜丝饼，晚上再搞点醉蟹配黄酒。虽然这么吃肯定会撑，但来都来了是吧？
对了，有家卖桂花糕的特别任性，天气不好就不开门。我去了三次才碰上，不过等待确实值得——那股桂花香，隔着两条街都能闻到。
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