宜昌胜利一路哪家餐馆最地道，宜昌胜利一路老字号美食推荐
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要说宜昌胜利一路啊，那可是个藏着不少老饕才知道的好地方。虽然现在满大街都是网红店，但真要找点有年头的老味道，还得往这条路上钻。前两天我特意跑了三趟，就为了尝尝那些开了十几二十年的老店，结果发现有些店啊，名气不大，味道倒是真能打。
老宜昌人的早餐地图
大清早的胜利一路，空气里飘的都是面香。最有名的要数那家开了三十年的牛肉面馆，老板每天四点就起来熬汤。汤头是用牛大骨吊的，听说秘方里还加了点三峡特有的香料，喝一口能从喉咙暖到胃里。不过话说回来，现在有些新开的店也在模仿这个味道，但老食客一尝就知道差别。
往巷子深处走，还有家卖豆皮的夫妻店。他们家的豆皮是用石磨现磨的豆浆做的，口感特别扎实。配上自家腌的酸菜，五块钱能吃得特别满足。可惜现在年轻人都不太爱起早，这些老手艺以后能不能传下去还真不好说。
中午饭点的选择困难症
到了中午，胜利一路就热闹起来了。有家做宜昌肥鱼的店，老板是三峡移民的后代，做鱼的手艺是祖传的。他们家的鱼都是当天从江边收来的，肉质特别鲜嫩。不过具体用的什么调料，老板总是笑呵呵地说"祖传秘方"，问多了反而显得不懂规矩。
再往东走两百米，有家做蒸菜的馆子特别有意思。虽然装修还是上世纪九十年代的样子，但蒸笼摞得有两米高。他们家的粉蒸肉是用土猪肉做的，肥而不腻，配上自制的豆瓣酱，能下三碗饭。不过现在猪肉价格涨得厉害，不知道还能不能保持这个味道。
夜宵摊的江湖恩怨
晚上十点后的胜利一路完全是另一个世界。最出名的要数那家烧烤摊，老板脾气特别臭，但烤的羊肉串确实一绝。用的是宜昌本地的山羊肉，提前用十几种香料腌过，烤的时候还要刷三次秘制酱料。虽然环境不怎么样，但每天晚上都有人开着豪车来排队。
斜对面有家卖凉虾的小摊，据说配方是从爷爷那辈传下来的。他们家的凉虾是用新鲜的河虾做的，配上特调的酸辣汁，夏天吃特别解暑。不过最近两年总有人模仿，老板气得在摊位上贴了"谨防假冒"的告示。
藏在巷子里的惊喜
胜利一路最神奇的地方在于，总能在意想不到的角落发现惊喜。有家卖烧饼的铺子藏在五金店后面，要不是闻到香味根本找不到。他们家的烧饼是用老面发的，贴在土炉里烤得外酥里嫩，夹上卤肉简直绝了。
还有家做豆腐脑的，只在下午三点到五点营业。老板说这是祖上定的规矩，因为这时候的豆浆浓度最合适。虽然现在很多店都用机器做了，但他们家还是坚持用石磨，所以每天只能做那么多碗。
老味道的新挑战
这几年胜利一路也在变，有些老店因为租金问题搬走了，新开的奶茶店、火锅店越来越多。虽然选择是多了，但总觉得少了点原来的烟火气。或许这就是城市发展的必然吧，老味道能留下来多少，还真得打个问号。
不过要我说啊，胜利一路最珍贵的不是某家店，而是那种几十年如一日的坚持。现在很多网红店火不过三个月，但这些老店能开十几年，肯定是有真本事的。下次去胜利一路，不妨多跟老板聊聊天，说不定能听到不少有趣的故事。
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