泉州霞淮后街很多小吃摊吗，泉州霞淮后街很多老字号在哪里
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最近总听人说“泉州霞淮后街很多”，到底多在哪？是吃的多、玩的多，还是老房子多？这事儿得掰扯掰扯。
小吃摊到底多不多？
走一趟霞淮后街，第一眼看到的肯定是路边摊。傍晚四五点，炸醋肉、面线糊的摊子就支棱起来了，空气里都是油香味。不过话说回来，虽然摊子数量看着不少，但仔细数数，同质化挺严重——光卖四果汤的就有三四家，味道还大差不差。
有个摆摊的大姐跟我说：“这儿租金涨了，去年还能见着卖土笋冻的，今年全改奶茶了。”或许暗示，小吃种类其实在变少，只是霓虹灯招牌越挂越多，让人错觉“很多”。
老字号藏哪儿了？
真正让老泉州人惦记的，是那些开了几十年的老铺子。但奇怪的是，它们往往缩在巷子深处，没熟人带路根本找不着。比如传说中那家“阿芬卤面”，地图上标的位置根本不对，实际得绕过两家服装店，再拐进一条晾满衣服的窄巷。
具体为啥老字号都爱“躲猫猫”？有个店主倒是提过一嘴：“以前街面宽，现在被违建挤得只剩条缝。”但更深层的原因，可能和这条街的产权纠纷有关——这事儿咱就不太懂了。
游客和本地人的平行世界
白天来的大多是举着自拍杆的游客，挤在网红店门口排队。而本地人呢？他们更愿意钻进巷子里的理发店、裁缝铺，或者蹲在街角下象棋。两种人就像活在平行时空，虽然共享同一条街，但消费的东西完全不一样。
有个开五金店的大爷吐槽：“前年还有人问我‘古早味’是啥，现在直接举手机让我扫二维码。”这种割裂感，或许才是“很多”背后的真相——新旧的堆叠，热闹却少了点烟火气。
未来会变成什么样？
听说政府要搞“历史文化街区改造”，但附近的居民都在嘀咕：改造完租金肯定涨，那些坚持了半辈子的老店还撑得住吗？就像隔壁西街，改造后是漂亮了，可卖的东西全成了义乌小商品。
不过话说回来，至少现在去霞淮后街，你还能找到5块钱一碗的丸子汤，还能看见阿婆坐在门槛上剥海蛎。这些东西要是没了，再多的霓虹灯招牌，也撑不起“很多”两个字。
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