重庆交通茶馆:成年人喝茶，新国潮

【重庆交通茶馆:成为年轻人喝茶的新国潮】重庆交通茶馆是砖木做的，屋顶全木，灰黑砖瓦斑驳的墙壁保留了上世纪七八十年代重庆老茶馆的风格。喝茶不仅是重庆人的消暑传统，也是年轻人的新国潮。你今天喝茶了吗？(陈秋杏李晨)

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今天(8)，第十六届中国(重庆)国际茶叶产业博览会暨第五届“巴味渝珍”杯重庆斗茶大赛·川渝茶叶品牌联展在南平会展中心举行。

今年是“巴味渝珍”杯重庆斗茶大赛第五届。作为重庆茶叶大赛的最高活动，云岭、永川秀芽、皇明园、秀山毛尖、三峡涌湖、三峡红、金凤香译、不染、山城、重庆沱茶获得五星级冠军，边城韵、秀山毛尖、王一哲、永川秀芽等23款茶叶获得金牌。重庆品茶科技之家。

李野在茶博会现场拍摄

本届茶博会展览面积3万㎡，设有1400个展位，吸引了全国600多家品牌茶叶企业参展，汇聚了茶叶、茶食、茶服、茶具、陶瓷、紫砂、工艺品等全产业链产品。

开幕式同时举行了第五届重庆斗茶大赛颁奖典礼。市农业和农村委员会副主任陈勇表示，这次斗茶大赛的规模是前所未有的，是参赛区、县、企业最多、茶产品最丰富的一次。108个产品参加了预赛，69个产品进入了半决赛，51个产品进入了决赛。最后，28个产品将一路获奖。

“巴味渝珍”杯重庆第五届斗茶大赛

决赛获奖名单如下

(点击查看大图)

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川渝大地得天独厚，钟灵秀美，产茶历史悠久，茶文化深厚，孕育了川渝名茶，如永川秀芽、三峡天丛、南川大树茶、秀山毛尖、巴南银针、蒙顶甘露、天府龙芽、宜宾早茶、川红时间、云莲红茶、屏山炒青等。本届茶博会专门打造川渝茶叶品牌联展，展位280个，共5万个㎡，川渝两地多个特色展团汇聚。

数据显示，重庆38个区县生产茶叶35种，茶园总面积105万亩，茶叶产量4.9万吨，茶叶农业产值44.5亿元。茶叶产业已成为扶贫地区的主导产业和农民增加收入的富裕产业。

市农业和农村委员会在展览现场提供图纸

“川渝两地都把茶业作为富民增收、保护生态、传承文化的重要产业，大力推进。四川省政府参与者、农业和农村事务部二级检查员胡强介绍，川茶产业区域布局不断优化，形成了川西南著名绿茶、川东北富硒茶产业带、川南功夫工红茶、川中茉莉花茶集中区、“两带两区”优势产业集群。2021年底，四川茶园面积598万亩，毛茶产量35万吨，毛茶产值335亿元，精制川茶企业加工产值246亿元，茶产业综合产值1050亿元。重庆品茶联系方式。

茶博会将持续到7月11日，感兴趣的市民可以去品茶。

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7月7日，“巴味渝珍”杯重庆第五届斗茶大赛茶叶品牌推介会在观音桥商圈举行。市农业和农村委员会提供图片

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斗茶小科普

斗茶文化始于唐代，盛于宋代，逐渐发展成为比茶叶品质、斗煮技巧、趣味性更强的竞技活动。1000多年来，斗茶促进了茶叶生产技术的提高。

茶的优缺点是如何“斗”？专家介绍，“斗茶”必须在专业室内进行，评估专家按照国家茶叶评估标准进行《GB/T2376-2018茶叶感官评价方法要求盲样评价“外观、汤色、香气、味道、叶底”五个方面。

外观：通过观察干茶的整体形状、颜色、嫩度、粉碎和净度，综合评价茶样品的质量和等级。

汤色:通过观察茶汤的颜色、亮度和粘度，评价茶叶中所含物质的丰富性、茶叶的发酵度等信息。

香气：通过热、温、冷三个阶段对茶叶质量进行综合评价。热闻主要感受茶的香气纯度；热闻主要感受茶的香气类型和香气类型；冷闻主要感受茶的香气持久性。

味道:通过品尝茶汤中甜、苦、涩、鲜、酸的强度和持久性，以及生津回甜的速度和持久性，判断茶叶味道的整体风格特征、茶叶内涵物质的协调性和丰富性。

叶底：通过观察叶底的颜色、嫩度、亮度、均匀度，判断茶叶的老嫩度、等级等信息。重庆喝茶海选工作室。

文字：周小平

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