福建龙岩长汀涂坊绿茶

福建长汀涂坊绿茶

来源涂淮英长汀涂坊往事

龙岩品茶喝茶新茶嫩茶

将军之乡客家古镇。

在闽西长汀涂坊，海拨1236米观音山(扁岭东)脚下，涂坊镇扁岭和溪源村环绕群峰，到处都是茶树。有一个中型水库——溪源水库，自然风光秀丽，清波荡漾。种植绿茶有几百年的历史，清末树木的石碑依然存在，被称为“纵情山水，茶也能醉人”。

20世纪70年代和80年代，涂坊村开发了大量种植茶叶、河甫38茶场、溪源天子湖茶场、红坊新路岭藤茶场（红坊畜牧场）等。沿着涂溪公路穿过水库大坝，迎来了“一湾曲迎仙风，半路休息延客雨”。来到樟伍弯，看到蓝茶地层层叠叠，去红坊新路岭藤茶场，父亲在那里做茶师傅，还有张从培等制茶工匠。茶场厂由景禄到福元再有，则松走了制茶史。走进土墙茶园，看到传统的制茶工艺，用铁锅炒茶是一种老工艺。首先，杀青就是炒青茶。温度是茶香最重要的过程。如果炒得不够涩，炒得太多就会无味。当锅底烧得微红，锅边一英尺就能感觉到温暖时，茶就可以放进锅里了。新茶和高热铁锅的碰撞噼啪作响，就像放鞭炮一样。师傅徒手翻茶，用手感知炒的温度。茶茎也可以折叠，韧性折叠可以从锅里出来。出锅后，茶应迅速散热。我看到师傅轻轻地扔茶，用自然风的渗透来冷却茶。接下来是揉茶。揉茶不能使蛮力，否则茶会碎。一切都是师傅做的。师傅的手又粗又干，有一层棕色的茶茧。茶茧有多厚，茶有多香，或者师傅用脚揉茶，久而久之，在簸箕上揉茶汁，形成一块称为“茶膏”的客家话。炒揉使生茶脱胎换骨，香味浓郁，深绿色。准备好烤箱和炭火。烤箱是竹编的一种特殊圆形物体。心脏设置在五分之三的高度，用于放置茶叶。将揉好的茶均匀地铺在笼子里，开始烘烤。炒揉使生茶脱胎换骨，香味浓郁，深绿色。准备好烤箱和炭火。烤箱是竹编的一种特殊圆形物体。心脏设置在五分之三的高度，用于放置茶叶。揉好的茶均匀地铺在笼子里，开始烘烤。这时，师傅们泡了一杯茶休息一下。茶烤好后，整个茶场都充满了茶香。

20世纪90年代，由于青壮劳动，他们外出工作。溪源茶品种单一，价格低廉，市场竞争差。许多茶园多年来一直失去管理，几乎荒芜。

近年来，溪源茶主要依托溪源村美丽乡村的建设，推动茶叶产业和旅游业的同步发展。有绿茶、铁观音、肉挂、梅占、毛蟹、金观音等品种，注册“丹溪红”

春暖花开的清明节，茶叶吸收雾气，孕育汁液，悄然生长，郁郁葱葱，绿色欲滴，叶芽嫩绿，茶叶成熟。溪源茶农满怀喜悦，兴高采烈地带着竹蓝子到茶园采摘新茶。用灵巧的双手条摘一朵花，像嫩芽一样。吮吸新茶的清淡，享受丰收的喜悦。每天满载而归，满蓝嫩绿茶，让人垂涎三尺。俗话说：“浓茶解烈酒，淡茶养精神，花茶和肠胃，清茶滤心尘”。绿茶是最好的饮料，每个家庭都是必不可少的。每个人都喜欢喝绿茶，可以清心静神，明志益行，感受大自然的山水气息。我爱家乡的溪源绿茶，爱它的香味，爱它的绿色，爱它自强不息的精神。

龙岩市第七批非物质文化遗产

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