重庆特色羊肉馆，环境脏乱差，食客络绎不绝，人均30元7大碗吃饱

在重庆美食界，似乎存在这样一种定律——好吃的东西永远都在苍蝇馆子里。

渝中区的下半城是重庆目前少有的老城区了，虽然位于市中心，但这里的生活却和100米以外的解放碑截然不同，既有小城市的宁静，也有大都市的喧嚣。

这家叫做“食味轩羊肉馆”的苍蝇馆子每天爆满，正值饭点，艾瑞君路过这里就被这种场景震撼到了，里里外外20来桌挤满了人，很是热闹。

走到最里面，发现这里更是混乱，环境可以用脏乱差来形容，半开放式的厨房只有四五个平方，里面却挤着七八个人，不知道谁是服务员，谁是食客。

墙上挂着一份价目表，一共12个菜品，外加米饭。其中，热菜6个，只有1个是素菜；凉菜5个，3荤2素；还有在重庆一边餐馆里少见的炒酸菜。

大致看了一下价格，在重庆的消费水平来看，都是比较合适的，不过性价比如何，还得吃了才知道。

我们3个人打算点1份羊杂汤、2份粉蒸羊肉、1份小份的红烧羊肉、1份淋汁豆腐、1份凉拌豆芽和1份炒酸菜，米饭当然也不能少。

接下来就是点餐了，找了半天也没有看到收银台，人群来来往往，艾瑞君就像一个孤岛，社交恐惧症都要犯了，最后还是朋友问了一下看起来像服务员的嬢嬢：

“在哪里点菜哟！”

“自己找位置坐嘛！”

重庆嬢嬢的“暴脾气”一如既往，我们只好听话乖乖找地方坐下了，但也没有服务员来点餐，反而是看见刚刚的嬢嬢端着一个大托盘走了出来，上面层层叠叠推放着各种菜品。

嬢嬢走得很快，但是上面大大小小的盘子和碗却丝毫没有晃动，这大概就是匠人的实力吧！

嬢嬢一边往外走，托盘里的菜品也在逐渐减少，座位上的食客不停地转身伸手，从托盘里端走了想吃的菜品。原来，这家餐厅是这样操作的，艾瑞君还是第一次见，感觉有点神奇。

嬢嬢终于走到了我们这一桌，艾瑞君第一次尝试这样的方式，怀着一颗紧张的心，按照提前决定的菜单，把菜品端下来了。

不过一个托盘里只能放两三种菜品，艾瑞君端了4次才凑齐了一桌，还好嬢嬢端菜的速度很快，前后只花了5分钟。

这样的苍蝇馆子，一般来说米饭都是自己打的，在餐厅门口的角落里，不出所料找到了这个敞开的电饭锅，旁边就有碗筷，吃多少打多少。

这6道菜吃下来，作为招牌菜的粉蒸羊肉，也就是重庆老饕经常说的笼笼羊肉，味道出乎意料地差。

倒不是说羊肉的味道不好吃或者是不新鲜，羊肉的品质本身不错，制作的方式糟蹋了这么好的食材，可惜！

13元一份的羊肉，一共只四五块，可能是我们的期待太高了，羊肉的口感比较硬，吃起来干而柴，没有普通粉蒸菜品的绵软和水润，更不用说达到入口即化的水准了。

其他的菜品没有太多的期待，反而带来了惊喜，尤其是红烧羊肉，小份只要15元，分量很足，用筷子扒拉一下，满满的都是肉。

红烧羊肉的味道很重，应该是使用了火锅底料，吃起来也很符合重庆人的口味，很下饭。

羊杂汤中规中矩，13一碗性价比很高，羊肉汤香味浓郁，羊杂的分量恰到好处，性价比较高。

淋汁豆腐看起来不起眼，但吃起来很香，一份就是一整块内酯豆腐，没有切开，分量很实在。

根据味道推测，上面应该是加入了花生粉，出锅的时候用热油一泼，注入了灵魂，也是一道下饭的菜品。

凉拌豆芽味道没有前几道菜那么惊艳，但也是好吃的，麻辣鲜香，只要3元一份，值了！

最后必须强烈推荐一下炒酸菜，艾瑞君作为一个酸菜爱好者，平时最喜欢吃的就是酸菜米线了，所以对酸菜有一种执着，这份炒酸菜的味道在我心目中能排到前3了。

首先，它的酸度恰到好处，不管是喜不喜欢吃酸菜的人都能接受，比较温和；其次，它的咸度比一般的酸菜要低一些，作为下饭咸菜更合适，吃完不会觉得口渴；最后，酸菜的调味简单，吃起来很香，保留了酸菜本身的味道。

这样的一份炒酸菜，只要2元，难以置信，真的太好吃了，艾瑞君都想叫老板给我装一坛打包带走了。

这一顿我们3个人一共花费90元，人均30元的消费都吃到这么丰盛的菜品，在重庆也属于比较难得的了，难怪食客络绎不绝来到这里打卡。

尽管粉蒸羊肉令人失望，但其他菜品都值得一试，如果你们也喜欢吃羊肉的话，可以来这里试试。你们还知道重庆有哪些好吃的羊肉馆子呢？欢迎留言推荐！

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