回忆中的临海，你的味蕾生活方式

前几天一个朋友叫大家吃饭，问地方，还是巷子里的“老地方”。我们忍不住抱怨:“你能换个地方吗？你不厌倦每天吃饭吗？”朋友抱歉地笑了:“习惯了，味道还是不错的。”

另一位朋友，对城里新开的餐馆了如指掌，哪里的菜好吃？厨师玩了什么新花样？问他，一定是对的。

在我看来，每个人的生活方式都与他的味蕾有关。有些人提倡“慢生活”，喜欢“小而美”，几十年来，吃那种味道，你说他老，说他老，但人们真的吃；有些人喜欢“花头筋”，讨厌不变，像前卫时尚，有新口味，新菜，他是第一个知道的；更多的人，遵循他们简单和普通的生活规则，用他们的味蕾感受城市的变化。三林小巷子。

你是什么样的人？你的味蕾为你选择了哪种生活方式？青浦赵巷好多年轻。

守旧派:40年来坚持的“临海味”上海赵巷电影院对面小区巷子。

□王晏莹

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时针指向8点。早运动后，老张没有直接回家，而是直接拐进了天宁路后面的赵巷，熟练地向老板打招呼。“看起来，手打面给我一块半。”上海质量好的小巷子。

“好吧，中午又准备好吃面了？”

“是的，吃了这么多年，还是喜欢你家做的，烧软嘴。”南翔哪里有站马路的。

老张是这家面馆的老顾客。他第一次来这里买面条已经二三十年了。“现在街上有各种各样的食物。新店开得多，但能经得起时间考验的却少。”和大多数临海普通食客一样，老张最喜欢的是经典的“临海风味”，其中手面就是其中之一。上海曹路有站小巷的。

他经常来的这家面馆在古城天宁路很有名。店主姓王。40多年前，这家面馆由他的母亲经营。现在他和妻子继承了这项工艺。与市场上出售的面条不同，他们的手工面条现在正在制作和销售。商店后面是一个面条制作的小车间。除了手工面条，店里卖的饺子皮、扁食皮和馄饨皮也很受顾客欢迎。

店主王师傅告诉记者，为了在黎明后正常营业，他和妻子每天早上3:30开始在店里忙碌。“以前没有机器，我们都要用手和脸。即使有机器，我们也要手摇。这是一项艰苦的工作。一个人扛不住，两个人轮流做。”

幸运的是，王师傅头脑灵活。在粮食机械厂工作后，他从母亲那里接管了这家商店，并不断改进这个过程。他不断地想，他用不锈钢做了一个自动粉桶。与市场上的普通粉桶相比，他制作的粉桶速度更快，因为“如果速度慢，面粉就不够成熟，影响软硬度，味道更差。”

经常做饭的“马嫂子”都知道，面条的软硬度是吃粉末食品的关键。以饺子皮为例，如果太硬，饺子很容易打破，如果太软，饺子会粘在一起，吃起来不清爽。为了追求这种刚刚好的软硬度，即使在夏天，王师傅和他的妻子也必须在没有空调和风扇的车间工作，因为如果风吹来，手面很容易打破，饺子皮和扁平食品皮也很容易打破。

整个过程大约需要十分钟才能完成，从面条、压力到切割。卖了几十年的面条后，王师傅的刀匠也很好。一把刀下去，面条的截面平整，厚度均匀。此外，它现在已经制作和销售了。最后，手工制作的面条非常柔软光滑。许多顾客，尤其是老年人，特别喜欢吃。青浦赵巷影剧院150元位置。

“市场上卖的面积很多。为了长期保存，大部分都比较硬，比较粗，味道也不如他们家。”临近中午，王师傅来店门口买面的人络绎不绝。除了王老先生这样的熟客，还有很多都是听人推荐找的。“我是姐姐推荐的，说他们的脸又细又软。”一位顾客说。

王师傅每天做的不多，基本都是零售，中午12点左右就卖完了，下午是休息时间。他和妻子很高兴有这么多顾客喜欢他们的家。“虽然我们的店藏在巷子里，但好货不怕巷子深。江南、灵湖、后山也有远方的顾客。”

据说一个人的饮食爱好是在五岁左右定型的。临海人喜欢吃手打面，很多人从小就开始吃手打面。买了面条后，配上泡菜、竹笋、芋头、肉丝等食材。简单烹调后，一碗手打面就出炉了。即使各种新菜层出不穷，这种简单朴素的“临海风味”也会持久。这不仅是童年的记忆，也是家乡的味道。它会萦绕在我们的心中，永远不会挥之不去。

平常心:家庭周三约会徐泾镇哪里可以玩。

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青浦区赵巷晚上还有吗。

小A35岁，工作稳定，家庭幸福。徐泾镇小巷子。

早上6:30，从厨房里飘出的淡淡的香气中醒来。起床打开电饭煲。香软糯的八宝粥已经煮好了，炖好了，连大红豆都酥了。这是昨晚预设的。在工作日，电饭煲的功能是最有用的。撒上一层薄薄的冰糖，打开锅盖散热。赵巷的都去哪里了。

嘴里叼着牙刷，敲门，让丈夫和女儿起床。我用手和脚煎了三个鸡蛋，蒸了几个馒头。当一家人坐在桌子上时，一顿简单但营养丰富的早餐是合适的。赵巷哪里有站马路的。

多么平凡的一天啊！在小A的精心安排下，一家人有条不紊地完成了一个清晨的相聚，各自上班上学。

早上的工作对小A来说很熟悉，11点开始考虑午餐。她决定放弃回家做饭的想法，因为外面的太阳很辣。同一个办公室的小静也这么认为，两个女人聚在一起，拿着手机，在几个古城最近很受欢迎的外卖中做出选择。是的，我现在不想吃东西了。我有太多的选择。淘宝饿了，美团外卖，微信里有各种私房美食。网上美食圈走来走去，两人分别点了一份沙拉和一份冰沙意面。中午吃得简单一点，因为小A晚上还有约会。赵巷现在还有吗。

周三小A的约会雷打不动，那是他们全家的约会。每周三晚上，一家三口出去吃饭，然后去公园或看电影。所以，周三是她的家庭日。为什么要把它放在周三？因为小A觉得无论是工作还是学习，每周到周三都是最懈怠、最累的。所以，全家人美妙的约会，有利于扫除疲劳哦！这次约会的地点，早餐已经决定了，银泰的邻居烧铁板。赵巷一条街在什么路上。

一家三口踩着饭点刚进门，老板娘已经迎出来了。都是老顾客了，自从这家店开业那天不小心支持了，七年来，不管怎么搬地，这种缘分都没有断过。老板娘笑着问，今天要点哪个师傅？小A指点江山般豪气：“就要那个小鲜肉小井！丈夫扔了一只小白眼。嘿，小井师傅不是姓井，因为有顾客说有点像流行炸鸡“井柏然”，几个老顾客互相开玩笑叫他小井。

小井师傅一出现，就已经是他家的“铁板烧三剑客”——牛排、开背虾和鸡翅。抹上铁板后，用铜壶浇油，四块鸡翅有序地排在铁板上，露出一声，空气中有淡淡的香气。新鲜的大青虾紧接着上板，开背取线，一气呵成，绿壳淡淡发红。黄油和蒜蓉立刻增加了味道，瞬间就成熟了。最后一道工序，最适合孩子的心，特制的沙拉酱挤在虾的开背上，撒一点柠檬汁，是孩子和女人最喜欢的招牌开背虾。在小碟中分为三份，整齐地编码。小A家的楠楠欢呼起来，举起筷子走了。她高兴地看着孩子津津有味地吃着，又夹了一个放在孩子的碗里。对她来说，吃铁板烧除了吃，最满意的还是看。小井师傅做铁板烧了很多年，菜和菜之间的安排已经很熟悉了。如果烹饪动作流畅，看起来也很享受。

开背虾后，是小A最期待的牛排。精选牛里脊，腌制三个小时，味道恰到好处，放在铁板右侧，仔细烘烤。小A和老公喜欢5成熟的嫩肉，但是楠楠70%好。烤得差不多了，师傅现在磨黑胡椒，一切都变成了小块。旁边的青椒、蒜蓉、洋葱被黄油炸成香味，都赶在一起，打了几滚。先体贴给小A夫妇装，再烤一会儿孩子的地肉。小家伙和大虾正在战斗。当他看到牛排即将来临时，他立即跑到牛排前。烤翅、培根金针菇卷、虾日本豆腐、最后的鸡蛋炒饭都加了一个鸡蛋。在金色的米粒里，有玉米青豆和小肉粒。吃一勺很香。小A很骄傲，因为小井师傅从这里学到了金蛋炒饭的本质。如何在家里加工，分离蛋清蛋黄，将蛋黄打碎拌入饭中，将蛋清摊平，切丝，加入几种经典调料。上菜真的很清晰，很灿烂，看着就满足了。

一家三口去电影院看《海底总动员2》。想想看《海底总动员1》的时候，这个小家庭还没有那么平凡安宁的幸福，还没有出生。小A刚认识那个一生携手共进的人...赵巷小巷子具体位置。

我们真的处在喧嚣的时代。微博微信疯狂，是第二代和外围的醉金迷。现实中，人与人之间的距离是如此之近，潜意识的竞争是无法避免的。从长远来看，有多少意难平！但对于愿意平凡的人来说，抱着一辈子的人，看着前面蹦蹦跳跳的孩子慢慢长大。一家人在一起，偶尔有一个属于家庭的小约会，去你喜欢的老店品尝熟悉的味道，看一部值得回忆的后续电影，是人生中最幸运的事情。

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