「情义丰沛」朋友们，到徐州可以喝三杯不喝三杯

文：明道

“风起云飞，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方”徐州夜总会500小费场。

———汉高祖刘邦的《大风歌》

刘邦是第一个从徐州走出来取得巨大成功的人。作为泗水的一个小亭长，他聚集了世界各地的人才，在秦末的竞争中获胜。他是汉族和汉族文化的先驱。徐州人仍然为此感到骄傲。

徐州晚上玩的地方懂的来。

这首《大风歌》只有三句话，却帅出天际。在位第十二年，淮南王英布谋反，刘邦亲自出征，以犀利的势头击败叛军。在获胜回师的路上，刘邦威胁获胜者余伟，意气洋洋地回到了家乡，宴请了前朋友、尊长、豪饮十几天。一天酒香，一面击筑，一面豪情万丈，即兴唱出这首大风歌。诗中那种威风凛凛、所向披靡、傲傲天下、龙翔虎步的豪迈气概直冲云霄。

而且，英雄怎么能离开酒呢？喝了十几天，刘邦酒场的“连续作战能力”也很出色。乖乖，不要低估这三句话。它滋养了徐州男儿2000多年的好客、直率和正直。今天，让我们来看看徐州的饮食(酒)文化。

徐州是兵家必争之地，实际上是中国饮食文化的发源地，饮食文化历史悠久。彭祖是养生大师，饮食鼻祖，曾给黄帝献鸡汤(野鸡炖汤，后来演变成今天的汤)，活了800岁。十多年前，《彭城晚报》报道称，徐州“两碗汤”（汤、辣汤）年销售额达到2000万元。两家麻辣汤、马市街汤样板店每天都挤满了食客。徐州人接待外国朋友，早上要去那里喝碗汤出汗(对身体有益)、吃几个黄亮亮的煎包润胃。

徐州的饮食文化，都透露出徐州人的骄傲和忠诚。

徐州可以做大活的场子

徐州人可以吃辛辣的食物，因为他们认为吃辛辣的食物可以负责任。在徐州人的餐桌上，辣椒活跃在热菜、凉菜、小吃、汤甚至泡菜中。辣椒是一道葡萄酒菜！看着端上来的地锅鸡覆盖着一层红辣椒，一大盆烤羊肉厚厚的红黄辣椒油。如果你不能吃辣的食物，你的眼睛会变直，你的腿会立刻变软。

徐州紫峰夜总会。

有一次，一位“老徐州”宴请了来徐州的前大学同学，选择了一位独特的“烧鸡公”。结果，宴会结束后，他精心点的十几道菜大部分都是原封不动的。一位女客人嘀咕道：“徐州的辣椒是免费的！”

徐州人特别喜欢烧烤，羊肉串，板筋，腰，臭蘑菇，花椰菜，韭菜...天啊，还有什么不能烤的，只是烤空气。不，空气已经烤得暖暖的，心也暖暖的。每当夜幕降临，昏暗的灯光下，街上的烧烤摊(这两年比较集中在连片区)，烟雾缭绕，火焰汹涌，孜然在滋滋的声音中飘出独特诱人的香味。因此，让人瞬间肾上腺素飙升，贪婪欲滴。徐州市除了韩庄哪有便宜的。

能一起去烧烤的都是好兄弟:光着脊梁，无话不谈，满手油烟，嚼着肉筋，几个臭干，一盘花生毛豆，一杯啤酒爽口..这个时候，每个人都是最平等、最舒服的。时间悄然流逝，不知今夕何夕！这时，一个哥们走过来，大声喊道：“老板！十个腰十个球，大辣椒大油。“这是不是很容易想到武松上景阳冈时对店主说的话:“切二三斤(熟牛肉)吃酒？“那顿饭，武松吃了四斤熟牛肉，喝了十八碗酒。徐州人和武松的英雄气概如此相似，“英雄不问出处”从来都不是谎言！很多食友自豪地说，南跑北，烧烤饮食能盖过徐州的人很少！

徐州人的“好饮料”在全国也很有名。吴松大碗喝酒，大块吃肉，徐州人现在有一些战斗。到目前为止，沛县的许多地方仍然用碗喝酒，尽管碗很小。我们经常说，喝两两杯酒很舒服，但在徐州没有一半的体重真的不能支持这个领域。

徐州人能喝的不是吹的。十几年前，我来徐州工作不久。有一天，一个当地朋友叫我参加一个酒场，只有六七个人，但我看到他的朋友拿着一盒酒。我以为是啤酒。仔细一看，一盒六瓶白酒。家乡的朋友喝了一瓶两瓶酒，最多两斤三斤，差不多。那时，吓坏了我。朋友们微笑着，他们有几个兄弟，一个月聚一次，每次每个人都是一盒酒。

徐州人的好饮料也可以从他们对饮酒的看法中看出。在刘邦出生的地方，丰县人不说喝酒，叫治酒。“来，治一个”“治两杯”“治酒场”(请兄弟们喝酒)。性用语92 95 98是什么意思。

然而，徐州人喝酒是“礼貌的”，而不是那种喝得太多。主人先喝三杯，主人介绍了每个人。介绍后，然后一起喝一杯，“加深感情”。许多南方朋友来到徐州，经常拿起杯子，喝这个，碰那个，徐州人笑了。

徐州还有一个“端酒”的习惯:把酒端给客人，自己不喝。这曾经引起误解。有人说不喝，灌人玩。其实历史渊源很深。以前穷的时候，大多数人都买不起酒。偶尔喝酒的时候，首先要让尊者和老人喝酒。久而久之，就演变成了在宴会上给尊贵的客人端酒的习俗。

在饮酒方面，徐州人最直率的举动是“领酒”。满满一大杯（有时带一小杯，叫滴水观音），至少三四两，然后一个接一个地给坐着的人倒酒，但比自己少，显得英雄和慷慨。喝酒时，“一口气喝，一口食物不吃，一张微笑的脸”。

徐州人一直认为，最高水平的饮酒是文化酒和健康酒。如果你喝一口，吃一口食物（这被称为“蔬菜酒”，会被嘲笑），让一个人有更多的想法，良好的氛围会大大降低，或露出牙齿，凶猛和痛苦的脸，让别人感到无聊。

徐州晚上哪有站小巷的。

近年来，“吃伏羊”在徐州兴起。从入伏开始，整个城市都充满了羊肉的香味。徐州伏羊节以热加热、驱散体内热毒、滋补美容而闻名！前段时间，我的杭州朋友黄先生和他的朋友来徐州吃伏羊。他们感到震惊和害怕，更加感动。

当时，为了表达对客人的欢迎，徐州的朋友轮流喝了一大杯“领酒”，但他们都让南方客人只喝一小杯（保护他们）。我的杭州朋友眼睛红润。霍地站起来说：“徐州人重视爱和正义。我怎么能只喝一小杯呢？”话结束后，举起一大杯咕咚一饮而尽！“你的感情很重。你将来会看到奇葩！”你想成为新徐州人吗？当然，他得到了雷鸣般的掌声和大喊大叫！徐州还有能玩的场子吗。

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