茶农盛孟中被聘为省农业广播电视学校客座教授

2018-08-1311:浙江新闻客户端通讯员王娟敏

近日，双彩乡蔡家湾茶农盛孟中被聘为省农业广播电视学校客座教授，聘期为五年。绍兴喝茶资源。

山乡茶农成了省校教授？

日前，记者找到了盛孟中的茶铺，一探究竟。绍兴酒店品茶。

盛孟中一进茶馆，就礼貌地为记者泡了一杯绿茶。记者迅速挥手说：“谢谢！我的胃不好，不能喝绿茶。”盛孟中自信地笑着说：“喝我的绿茶，胃不会不舒服。”记者表示怀疑。

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盛孟中先用开水烫杯，然后放入他炒的茶中，让记者闻闻。“香气真浓！”记者忍不住一遍又一遍地点头。盛孟中骄傲地说:“我炒的茶都有这种兰花味。”

盛孟中开始讲述他在茶香中的炒茶之路。绍兴品茶工作室。

盛孟中今年48岁，由于家乡茶叶丰富，1992年高中毕业后就走上了炒茶之路，至今已有26年。

起初，盛孟忠从村民那里学会了炒茶。他是一个勤奋的人。当他听说茶炒得好的时候，他就去那里学习。2008年，他去了四川茶叶研究所。在此期间，我去四川的一家茶商那里喝茶。”这杯茶的味道和味道让我回味无穷。我还在想。”盛孟忠说，他和茶商聊了一整夜，互相学习，学到了很多。绍兴喝茶上课。

盛孟中喜欢学习。他认为茶机出来后，茶叶的炒制程序少了很多，质量也受到了一定程度的影响。“手工茶需要四五个小时炒一斤茶，茶机一小时炒一斤茶。“他一直在考虑如何克服技术，提高茶叶质量。如何在炒菜中保存香气？茶叶怎样才能有气场？如何让茶叶新鲜？绿茶如何不伤胃？他一直在思考，一次又一次地探索，一次又一次地尝试，一次又一次地突破。“每次我取得突破，我总是很兴奋！“别人炒1斤茶1小时，他炒1斤茶5小时；别人炒4斤绿叶1斤干茶，他需要4斤半绿叶。“这么长时间炒茶不会焦吗？记者好奇地问。盛孟中解释说，如果温度高，速度快，就不会烧焦。

目前，盛孟中年炒茶3000多公斤。他说，他炒的茶具有良好的渗透性和稳定性。一般茶泡三泡后，会变得很淡。他的茶可以泡十泡，喝后有点甜，因为多糖会释放出来。他的茶也可以保持颜色一周。茶香气持久，气场强烈，不伤胃。

去年春节前，有人去他的茶馆喝了一杯绿茶，问他：“我想要你有多少茶。”他买了他剩下的70多公斤茶。结果证明，这个人通常喝绿茶15分钟来腹泻。但在喝了盛孟中的茶后，他说他的胃感觉很舒服。这个人成了盛孟中的大客户。绍兴哪里有新茶。

今年6月，浙江省茶叶高级研讨会在台州羊岩山茶场开幕。盛孟中应羊岩山茶场负责人特邀出席。在浙江农林大学教授和杨岩山茶园负责人的大力推荐下，省农业广播电视学校校长喝了盛孟中的一杯茶，赞不绝口。他必须聘请盛孟中作为客座教授。7月17日发聘书，第二天，盛孟中就给我省茶叶行业带头人上了培训班，培训班有100多人。培训结束后，学员们纷纷学以致用，反响良好，对浙茶品质的提高产生积极影响。培训班里有安吉人，他们做白茶。盛孟中品尝了他们的白茶后，提出了自己的建议：“可以再炒15分钟。安吉白茶比较淡，一般只能泡三泡茶，按盛孟中说的做，可以泡八泡，这是一个很大的改进。“你做绿茶和红茶，怎么研究白茶？记者问盛孟中。盛孟中笑着说：“茶是相通的。他说，只要喝一杯茶，他就能知道茶的质量，找出缺点，找到改进的方法。

一边喝茶，一边愉快地聊天，喝到第五泡，记者真的喝了茶的甜味。喝了一上午的绿茶后，我真的没有感到胃不舒服。绍兴柯桥品茶。

专注于一件事几年几十年就能成功。这是盛孟忠在记者微信上的留言。他也是这么做的。26年来，他一直在研究家乡的茶叶，致力于做精做强，无私分享自己的研究成果。盛孟忠说，他正在申请“盛老汉”商标，进一步打造优质茶叶。北京上课品茶。

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