上海解封，小吃店迎来报复性消费！餐饮真的需要恢复吗？

6月1日0:00，上海解除了区域临时交通管制措施，恢复了正常交通，全市恢复了正常的生产生活秩序。

同一天，上海一家小吃店老板发布的视频被热搜。他1日凌晨拍摄的视频说，店里爆满了，两个月前又回来了。从视频中可以看出，当时是0:02.小吃店几乎挤满了顾客，门口的外摆座无虚席，大厅食品的营业额已经超过1万。上海快餐200在什么路上。

上海车墩的挂壁女。

像这家小吃店一样，报复性消费在上海并不孤单，在全国也不孤单。今天(6月2日)，央视《朝闻世界》栏目报道，成都、沈阳、太原等地正在有序推进复商复市，“烟花”日益浓厚。上海达丰后街宾馆30元是真的吗。

在广州，这个“六一”也让很多餐馆迎来了久违的长队。餐宝典在商场实地观察发现，儿童节中午，无论是火锅还是快餐，无论是西餐还是中餐，几乎没有餐厅不用排队。和海底捞一样，中午不到12点，门口就挤满了人，门迎告诉我们至少要等一个小时(其实我们在楼下的快餐店吃完饭还没到，已经一个半小时了)。

如此火爆的场景，也给人一种感觉：六一是端午节的预演。而这个端午节，将全面拉开餐饮复苏的序幕。

我不得不承认，今年的餐饮业比以往任何时候都更加困难。在过去的三个月里，许多从业者越来越悲观，看不到希望。但此时此刻，随着6月的到来，餐饮业的春天真的来了。

理由何在？

原因在高层最近发布的通知中。

《国务院关于印发稳定经济一揽子政策措施的通知》成为上周的热点。《通知》明确指出，要“尽量减少疫情对经济社会发展的影响，协调发展和安全，努力实现全年经济社会发展的预期目标”。

这说明在疫情挑战依然严峻的情况下，大力发展经济将是今年的头等大事。其实《通知》全文800多字，字里行间都突出了这八个字:以经济建设为中心。农民工区城中村快餐店。

“以经济建设为中心”是我国40年来一直在做的事情。去年年底的中央经济工作会议再次强调了这一点。今年此刻，方向进一步明确，我们没有理由怀疑国家在这方面的能力，因为过去40年的成就足以解释一切。

因此，我们可以看到，除了与《通知》发布的“六方面33项措施”与经济建设密切相关外，近年来，各地方和部门也出台了相应的规定或政策，护送经济建设，尽可能减少障碍。比如今天(6月2日)《朝闻世界》报道的各地线上线下的努力，比如国家卫生健康委今天强调要科学准确地落实各项防控措施...坚决防止简化、一刀切、层层加码..有效协调疫情防控和经济社会发展。

因此，在全国经济大力发展的形势下，“烟花”的恢复指日可待，餐饮业的复苏真的来了。

然而，这并不意味着马平川从此不会因为疫情而被要求停业。事实上，以上海为例，虽然6月1日解封，部分社区“鞭炮齐鸣，锣鼓喧天”，但部分地区仍处于防控状态。今天(2日)，上海浦东新区社会面发现4例感染者，全市新增4个中风险地区。然后，这四个地区的餐厅显然不可能像开头提到的小吃店那样迎来报复性消费。

另一个例子是北京，今天也提出要求“关闭非生活必需的休闲场所和封闭场所”。一方面，这一要求表明疫情防控压力仍然很大。另一方面，它也提醒餐饮人员，如果形势变得更加严峻（只是假设不想真的发生），餐馆也不是不可能被要求关门。

而且，即使餐厅经受住了防控关店带来的考验，也远远不够，缺乏最关键的环节:消费者的信心——比黄金更重要的信心。

在小吃店报复性消费的消息下，有人评论道:“这样聚会好吗？你不怕反弹吗？”今天浦东社会发现了四个案例，可能证实了人们的担忧，大家出去吃饭可能会更加谨慎保守。

23年上海城中村快餐

坦白说，这种情况不是餐饮人能改变的；但也不是不可能改变的。关键看政府部门的控制措施和有效性。像昨天广州某商场这样的“盛况”，并不难做到。

那么，我们应该如何看待下一个餐饮环境呢？

餐宝典认为可以用十个字概述:整体比较宽松，螺旋前进。城中村快餐店。

这也是对地方政府精细化防控能力的考验，也是对餐饮人员的考验。但只要还没下牌桌，还是有足够的机会赢回疫情期间失去的。

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