舒适宜人的烟台:山与水与人都在咫尺之间

一阵凉爽的风迎面袭来，风里含着化了的海水的咸，含着鱼虾跳动的影。再深深嗅一口，又好似其中什么都没有，只有干净的空气。不是直冲云霄的高楼，不是万古千秋的庙宇，第一眼的烟台就是这样的一缕熏风，拉着你从夏日的燥热和旅途的昏睡中醒来。连续多年上榜中国宜居城市的烟台，有着它自己的独特魅力。

从儿时第一次去烟台就记得那个与夕阳相衬、与明月相映的地方，它叫做黄海明珠。你也说不清它到底是什么颜色，是层叠的乌云的灰，还是粼粼波光的靛青。由一个个三角形组成的球型表面乐此不疲地反射着这个城市的光，连海鸟也好奇到会绕着它飞上两圈。

黄海明珠立在远远延展的海上栈道的尽头，仿佛是烟台伸出双手在接收天空的礼物。这座城市的幻妙之处不止于此，不得不提的还有中国神话小说中的常客蓬莱。《列子》中写到，传说蓬莱山上有让人长生不老的灵丹妙药，秦始皇也曾慕名而来寻求此药，古人用美好的想象力试图理解这天地之间的不可思议。如今的蓬莱区依然常有海市蜃楼等奇异景象出现，配合八仙过海景区中的亭阁与园林，丝毫不亚于《山海经》中的奇思妙想。烟台这个地方有着说不清道不明的意境，一切都是自然的流露，自然的馈赠和自然的敬畏。

山地与丘陵占据了烟台超过70%的土地，其中昆嵛山有着“海上仙山属蓬莱，蓬莱之祖是昆嵛”的美誉。找个空闲，结伴出行，就能看到潮湿的云烟绕在阔叶林之间，或是树木与山石带着自己的颜色，或是突然有一池水潭映入眼帘，让昆嵛山大气且灵动。登上高峭的泰礴顶，俯瞰谨小慎微中的人生烦恼，便能体会到“不以物喜，不以己悲”的释然。烟台依山傍水，驶过打眼的红色跨海大桥，北边就是养马岛了，因秦始皇曾在东巡时在这里养马而得名。养马岛地处黄海之中，所以它的海景格外有特色。沿着海岸线散步，可以看到跳跃的海浪不羁地击打着岸边的岩石，岩石在潮汐之间变得各有姿态，仔细一看，绿色的苔藓轻轻盖在石头上，仿佛是怕养马岛的奇山异石显得太过招摇。再远远一观，不知是海水清澈到连岸底的绿植都清晰可见，还是这海水本就是绿色的呢?

除了民俗文化与自然风景，这里的城市魅力同样出众。若是行驶在烟台的马路上，你一定会发现这里与别的地方不同：许多路牌下面都有韩文的翻译，那是因为烟台有约5万韩国人在此工作生活。有中文和韩语一起说的小学生从你身边跑过，有随处可见的韩文招牌和韩资企业，也有夜晚一起坐在户外喝着啤酒的韩裔居民，两种文化在这里毫无界限地交融、共生。除此之外，烟台还有总人数达6万多人的49个少数民族，这座城市的温柔和包容早已渗透在每一个角落。

烟台之所以宜人，当然也离不开烟台人的真挚与热情。如果有机会去烟台人家里做客，那定会是一次非常难忘的经历。他们会准备最新鲜的海鲜，装了满满一盆端上桌，贝壳互相碰撞发出清脆的声音。挤上了柠檬汁的海蛎子还带着海水的咸味，肉质鲜美的海虹躺在深蓝色的壳上，螃蟹熟透了就变成鲜亮的橙红色，还有可以和蔬菜一起爆炒的海肠、海参。和其他山东的沿海城市一样，烟台的特色还有蜢子虾酱，它是吃法多样的海鲜调味品，生熟皆宜，可以配合面食，也可以和鸡蛋一起蒸炒。在一顿美味佳肴的尾声，一定会有鲅鱼饺子。在北方人眼里，饺子是最为熟悉的了，但鲅鱼馅儿的只有在胶东半岛才能吃到最正宗的：取新鲜的鲅鱼，剔除骨刺，片出软硬适中的鱼肉，再加入韭菜以及各类佐料。对于中华民族而言，美食一定是各地文化中必不可少的一部分;对于烟台而言，美食是让旅人流连忘返的理由。

这样的烟台舒适、自然，一切都刚刚好。这座城与山与水与人都在咫尺之间，身处其中也不禁觉得，我们离返璞归真的自我也是那样近。(刘倩荣/摄)

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