特殊时期！宁波餐馆纷纷打折出售食材 有的一天卖100多份

面对突如其来的新冠肺炎疫情，很多人取消了晚餐，宁波很多餐饮机构也关门了。如何处理春节期间为生意准备的食材？

为了减少损失，给公众更多的选择，宁波的许多餐饮企业选择出售含泪的原材料，并在特殊时期与公众一起克服困难。

酒店摆摊卖食材。记者刘波拍摄

记者了解到，石浦酒店月湖店已暂停营业，何时开业需要等待进一步通知。几天前，酒店工作人员在门口摆摊，出售了一些以前准备好的配料，但现在这些配料已经卖完了。

还有很多餐饮企业通过微信微信官方账号等渠道打折销售食材，减少损失。例如:

涌上奶奶桥组合食材特价包装销售，包括:黄鱼、小白鸡、红烧肉、老三鲜、时令蔬菜，每份售价98元。

老宁波1381的各大门店也以不同的价格出售各种海鲜，但都是打折出售。

需要注意的是，这些店铺的所有食材都需要顾客自己提供，店铺不提供配送服务。

阿国酒店位于杭州湾新区安东镇，正月初二开始推出外卖家居服务。一桌套餐800元，有十道热菜，如梭子蟹、基围虾、蒸河鳗、雪菜黄鱼等。厨师做好菜，保温送到门口，价格昂贵新鲜。

新桥酒店位于北仑，从初二开始就在朋友圈叫店里备菜。一只澳龙380元，一只大闸蟹28元，免费送货。厨师严志良说:“据我所知，北仑的一些酒店老板直接去菜市场摆摊卖，尽量减少损失。可冷冻货物压力小，新鲜货压力大，疫情总会过去。”

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很多火锅店也推出了“食材包装”外卖服务。王捞在宁波的四家店都提供火锅外卖服务。根据菜品和用餐人数，有多个套餐可供选择，如4人餐、6人餐等。以建议两个人吃的猪肚鸡套餐为例，价格是258元，基本和店一样。

消费者也可以选择购买锅具。记者看到捞王提供的一套锅具和燃料，包括一套锅具(可重复使用)、一个燃烧器(可燃烧1.5小时左右)，售价38元。如需购买燃烧器，价格为10元。

广播巷火锅表示，在特殊时期，四家商店同时开放火锅外卖服务。您可以在离商店直径3公里的地方送货回家。如果超出范围，您可以在网上下订单，并自行到商店取货。微信可以提前沟通，送到商店门口或车内。如需配锅，每笔押金50元，约定时间，上门回收，无加热工具，请自带电磁炉。

记者通过电话采访了解到，自推出几天以来，销售情况仍然很好。

南铂玫瑰园相关负责人告诉记者，他们一天卖10多只帝王蟹，大闸蟹也能卖几十斤。之前准备的1000多斤大闸蟹还剩300多斤，应该还能卖几天。

宁海食堂从农历正月初一开始关闭。第二天，它开始在朋友圈以“半价”出售备菜。负责人丁先生说：“它卖得很快，主要是海鲜。蔬菜基本上是免费的。商店里的大部分商品都被附近的居民抢购一空，员工也买了一部分，因为价格比市场价便宜得多，我们也需要在家里买菜。现在只有少数象鼻蚌、东星斑和深海黄鱼，压力不大。”

奶奶桥的组合食材每天可以卖100多份。他们准备了1000多份组合套餐，现在还剩700多份，应该可以卖一周左右。老宁波1381店的海鲜已经卖了一半以上了。

杭州湾新区鸡联系方式

餐饮业相关负责人表示，这些成分是为春节期间准备的，质量没有问题，现在特价销售，也是最后的手段，基本上是亏损销售，也是减少损失的一种方式。然而，由于缺乏分销人员，也是为了减少人员接触，他们都要求客户提及自己，我也希望你能理解餐饮企业的困难。

记者毛雷君戴晓燕史

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