炒面，芜湖人最喜欢的早餐

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（文字/杨毅）如果你只吃一小锅老鸭汤作为零食，没关系；当你吃饭的时候，你缺少一点。然后是一盘炒面。炒面也出现在20世纪80年代。它比老鸭汤稍后一点。它被认为是双胞胎中出生的弟弟。

当时最受欢迎的是九江酒店前的一条街，都是一个接一个的炒面摊，数不胜数；盛况前所未有。当时，夜市是允许的。晚上6点以后，摊主和美食家都出去了。天还没黑，就有人穿着拖鞋，带着家人吃炒面。芜湖鸠江区哪有站马路的。

看着如此热闹的场面，你不禁感到不安。所以我和哥哥去吃饭，聚在一起玩得很开心。结果，我不知道该怎么吃。我很震惊。当你坐在摊位前时，你进入了一个虚拟的游戏世界，被摊主吸引了。然后你忽略了窗外的事情，只等待圣人出来。我看过一部恐怖片，说人们通过吃饭来吃虚拟游戏的游戏内容。嘉兴华庭街你懂。

所有的摊位都有同样的大炉子。最奇怪的是炉子上的大扁锅，也就是以前炒凉粉的锅，后来炒锅贴饺子的锅，现在用来做炒面。炒面的过程也完全有表演的性质。摊主站在炉子后面，锅后面；让夸张的锅在前面。锅还是斜的，里面高，外面底。芜湖万达10号楼服务。

大锅里堆满了像山一样的面条，基本上已经炒好了；那是煮熟的湿面条，煮得很硬，就像冷面条一样，已经倒了油，酱油；准备好了。一旦有人来吃饭，摊主就会立即开始炒面条；那些加工过的面条，不是随便舀一碗吃的。必须在他的妙手现场炒。芜湖鸠江区发廊。

我看见他左手拿着一个小碗，右手拿着一双筷子，从很多准备好的面条中取出一定量的面条，然后放在锅外面的低空洞里；然后开始关闭，用筷子和碗合作，复制面条放下；然后复制面条，然后放下；这样炒面条。完全颠覆了自古以来的烹饪模式。我不知道是谁发明的，但芜湖也是统一的。芜湖鸠江区哪里可以玩。

不仅炒，还加酱油、蔬菜；如果有人加肉丝、煎蛋等，一起炒。直到蔬菜软，面条美味，根紧，开始结壳；然后用这样的碗和筷子复制，把炒面放进碗里。这还没有结束，倒一勺大蒜水，水胡椒（红胡椒酱），给你一杯开水。芜湖金色阳光有特殊。

这种配方和组合不能令人惊讶。吃极端咬，可以说是世界上第一个咬面条，里面有脆壳；新鲜、坚韧、辛辣、香；吃一口脆嫩的蔬菜，也有新鲜的调味料；然后喝一口水来缓解极端的干蜡。它真的很美味。事实上，面条不再是面条，而是变成了一种类似蛋糕的东西，坚实而光滑。

吃了炒面之后，我又爱上了它。不是我有多爱和易变，而是我无法抗拒它的魅力。我喜欢这些80后的老鸭汤和炒面。它们各有特点，缺一不可；没有一个是必不可少的。芜湖哪里有站大街的地方。

街上还有炒面，餐馆和早餐摊。杨家巷有几个。而且芜湖的炒面还是手法，口味统一，真正的名牌，经久不衰，屹立在芜湖美食之林。炒面最早只叫炒面或者素炒面，以区分加肉丝的炒面。现在叫平锅炒面。这个名词也是固定的。

然后，和儿子一起回芜湖吃炒面。我儿子对炒面的方法很感兴趣。他一看到就笑。为什么要用碗和筷子炒？太神奇了？芜湖的食物不是吹出来的。别忘了再喝一杯冰酒。弋江区哪里有站小巷的。

这顿饭绝对让你心满意足，心花怒放。然后“摸摸肚子，剔牙”，回酒店。洗干净，看电视，学芜湖话。肚子不胀的时候，穿拖鞋出门。你可以吃麻辣烫。有摊位，有开店的。如果你不想吃东西，就呆在旅馆里直到睡觉；享受这难得的闲暇。

麻辣烫虽然是外来品种，但在芜湖疯了一段时间。当时工人刚开始下岗，很多人把自己的凉床(竹床)放在家门口，里面装满了穿在竹签上的包菜等蔬菜，然后用炉子煮一锅麻辣汤。如果你想吃，他会把竹签放在汤里煮，然后夹出来放在盘子里，你会坐在凉床旁边吃。辣叫惊心动魄。嘴里要不断嘶嘶地吸冷空气。

我和哥哥在家吃完饭后，觉得很好吃。后来，当有人变大时，他们正式摆摊，同时卖冷饮。它实现了冰和火的双向利润。我看到马拉塘就要吃了。现在全国似乎都很规范。他们都开了一家商店。有了冰箱，他们可以自己选择。热的时候，他们坐在商店里吃饭。竹签也被拿走了，很容易重复使用；然后用碗吃。芜湖市区还有城中村吗。

在我生命中最困难的时刻，当我父亲被禁食两个月时，他还说我这辈子不能吃麻辣烫；我看到杨家巷开了一家店，还没吃过。我的同事后来说，恐怕你爸这辈子只能靠米糊生活。没想到，我回去三个月后，他什么都能吃。最早偷偷吃的是水豆腐(豆腐脑)，然后是小笼包子。我赶紧瞒着妈妈，带他去吃麻辣烫。爸爸说，很好吃。

人生，能吃，多幸福啊。爸爸在病情最严重的时候，禁食，禁水；后来能喝水，就说，简直就是甘露啊。

=======芜湖徽长街========芜湖波尔卡大街的鸡。

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