苏州水磨-第六届城

发布时间:2025-07-26 10:44:45 来源:本站原创内容

苏州水磨-第六届城

2025年世界青年发展论坛在苏州开幕中新社苏州7月15日电 (记者钟升)以“拓展青年潜能助力全球发展”为主题的2025年世界青年发展论坛15日在江苏苏州开幕，来自100多个国家和地区、17个国际组织的青年事务部长、青年组织负责人及各国青年领袖、青年项目骨干共约500人参会。

最近苏州水磨，

苏州，是一个充满历史和文化底蕴的城市，也是一个美食之都。在苏州吃遍了小吃、大餐，却还未尝过苏州水磨，那可是一大遗憾。今天，我将为大家介绍苏州水磨，一道让人垂涎欲滴的美食，同时也是一场视觉与味觉的盛宴。

一、什么是苏州水磨

苏州水磨，是苏州传统的面食之一，属于江南地区的特色美食。它的制作过程十分繁琐，需要选用上等的小麦粉，经过多次揉面、发酵、擀面、切面、磨面等工序，最终制成一道口感柔软、细腻、富有弹性的面食。

二、苏州水磨的制作过程

1. 准备材料

文化中国行丨“绣”出国际范儿苏州高新区苏绣闪耀日内瓦 (中国日报江苏记者站苍微)

苏州水磨的主要材料是小麦粉、水和盐。需要选用上等的小麦粉，以保证面团的质量。另外，还需要准备一些干面粉，用于擀面和磨面。

2. 揉面

将小麦粉、水和盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。揉面的过程需要用力，直到面团变得柔软有弹性为止。

3. 发酵

第六届城市创新生态指数报告发布会在苏州举行会上，国务院发展研究中心原党组书记马建堂，中国工程院院士、北京邮电大学教授张平等专家学者，分别围绕培育具身智能产业、顶尖AI人才特征初探、数字化过程中的“中国创新方法”等主题进行分享与探讨。(完)

将揉好的面团放在温暖、湿润的环境中进行发酵，大约需要2个小时左右。发酵的过程中，面团会逐渐变得膨胀松软。

第六届城市创新生态指数报告发布会在苏州举行苏州创新生态研究院院长施琴芬指出，一座城市若非用系统思维构建具有独特属性的创新生态，人才的根植性和城市的韧性就十分脆弱。具备独特属性的城市创新生态是难以被复制的，这将成为城市创新发展的“基因密码”。研究院倡导创新生态成为城市新一轮发展中破除内卷的“密钥”，为城市破解同质化竞争困局、实现高质量发展提供全新路径。

4. 擀面

将发酵好的面团分成若干个小面团，用擀面杖将其擀成薄片。擀面的过程需要注意力度和方向，以保证面片的大小和厚度均匀。

5. 切面

将擀好的面片切成细条，宽度约为2-3毫米。切面的过程需要用刀将面片切成均匀的细条，以保证煮出来的水磨面条不会太粗或太细。

6. 磨面

将切好的面条放入磨面机中进行磨面。磨面的过程需要反复进行，直到面条变得柔软有弹性为止。

7. 煮面

台湾青年在苏州热聊“苏超”赛事当晚，几位曾在“苏超”现场观赛的苏州台青，穿着“苏州队”字样的队服前来，将“苏台一家青苏州你最行”的加油横幅也一起带来展示，与朋友们欢乐合影。

将磨好的面条放入开水中煮熟，大约需要3-5分钟左右。煮面的时间需要根据面条的厚度和软硬程度来调整。

8. 调味

将煮好的水磨面条捞出，放入碗中，加入适量的汤料和调味品，如鸡汤、酱油、芝麻酱、糖、醋等，搅拌均匀即可。

三、苏州水磨的口感和营养价值

苏州水磨的口感柔软细腻，富有弹性，入口即化，让人回味无穷。它不仅口感极佳，而且营养价值也很高。苏州水磨富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够提供人体所需的能量和营养，是一道健康美食。

四、苏州水磨的文化内涵

苏州水磨不仅是一道美食，更是一种文化。它是苏州传统文化的代表之一，体现了苏州人民的智慧和勤劳。苏州水磨的制作过程繁琐，需要多次揉面、发酵、擀面、切面、磨面等工序，需要耐心和细心，反映了苏州人民勤劳、精细的品质。

五、结语

苏州水磨是一道让人垂涎欲滴的美食，同时也是一场视觉与味觉的盛宴。它的制作过程虽然繁琐，但是口感和营养价值都很高，是一道健康美食。苏州水磨不仅是一道美食，更是一种文化，它体现了苏州人民勤劳、精细的品质。如果你来到苏州，一定不要错过这道美味的水磨面。

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