九九茶楼哪家最正宗，九九茶楼推荐必点招牌菜
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九九茶楼哪家最正宗，九九茶楼推荐必点招牌菜
最近总听朋友念叨"九九茶楼"，说是什么新开的网红店。我寻思着，这年头打着"传统"旗号的店太多了，到底哪家才算正宗？虽然网上吹得天花乱坠，但亲自试过才知道真假不是？
为啥突然火起来
说起来也挺有意思。去年这时候还没怎么听过"九九茶楼"这名号，今年突然就跟雨后春笋似的冒出来。可能跟现在年轻人喜欢怀旧有关系？不过话说回来，现在所谓的"怀旧"跟真正的老味道差得可不是一星半点。
我特意跑去几家都尝了尝。有的装修倒是挺复古，红木桌椅配着老式茶壶，可一上菜就露馅了。最离谱的是有家居然用速冻点心冒充手工的，这操作也太不走心了吧？
怎么判断正不正宗
要说判断标准，首先得看师傅。正儿八经的茶楼，点心师傅至少得有个十年八年的经验。现在好多店为了省钱，随便招几个新手就敢开张。虽然价格是便宜了，但味道嘛...你懂的。
其次看食材。老字号用的虾饺馅，那虾仁都是当天现剥的。现在有些店用的冷冻虾仁，嚼起来跟橡皮似的。还有流沙包，正宗的做法得用咸蛋黄慢慢炒出沙，现在直接买现成馅料的太多了。
推荐几道必点的
要说必点菜，首推虾饺皇。皮薄馅大是最基本的，关键得看那个褶子捏得够不够漂亮。我吃过最夸张的一家，褶子都捏不拢，端上来皮都破了。
叉烧包也得试试。好的叉烧包掰开来，那个馅料得油光发亮，但又不能太腻。有次我吃到个干巴巴的，差点没噎着，后来才知道是微波炉加热过头的。
价格水分有多大
现在这些网红茶楼的价格，说实话有点看不懂。同样一笼虾饺，有的卖28，有的敢要58。问服务员区别在哪，支支吾吾也说不出个所以然。可能贵的那家装修费都算在菜价里了吧？
不过最坑的是茶位费。有家店每人收15块茶位费，结果就给一壶最便宜的茉莉花茶。这操作也太黑了吧？后来我在大众点评上看到好多人都吐槽这个。
服务态度参差不齐
服务这块真是看运气。有的店服务员爱答不理的，点个菜得喊三四遍。有次我遇到个特别热情的阿姨，不仅推荐菜，还教我们怎么吃最地道。这种服务才配得上"茶楼"这俩字不是？
不过现在好多店都学坏了，故意拖着不上菜，就为了让你多点饮料。我就遇到过，坐下半小时才上第一道点心，饿得我差点把菜单都啃了。
外卖靠谱吗
最近看到好多九九茶楼都开通外卖了。说实话，点心这东西还是现做现吃最好。我点过两次外卖，送到家蒸饺都凉了，那个皮硬得能当橡皮擦用。
而且外卖平台上的图片跟实物差距也太大了。菜单上虾饺晶莹剔透，送来一看，跟被车碾过似的。可能拍照用的是特供版？
到底值不值得去
综合来说，现在市面上的九九茶楼质量确实参差不齐。虽然有些店打着老字号的旗号，但可能暗示着只是营销手段。具体哪家最正宗，可能还得靠大家多试试才知道。
不过要是真找到家靠谱的，那体验确实不错。三五好友，一壶好茶，几笼点心，聊聊天挺惬意的。就是现在这样的店越来越难找了，你说是不是？
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